Les batbouts sont des petits pains marocains moelleux, souvent utilisés pour faire des sandwichs ou pour accompagner des plats. Ils sont faciles à préparer et nécessitent peu d'ingrédients. Cette recette de batbout est simple et rapide. Ils sont parfaits pour servir avec des légumes, de la viande ou du fromage.
Dans un saladier, mélanger la semoule, la levure et le sel. Ajouter l'eau tiède petit à petit et pétrir pour former une pâte souple et élastique. Malaxer environ 10 minutes. Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes.
Découper la pâte en 8 à 10 boules. Aplatir chaque boule pour former un petit disque. Laisser reposer pendant environ 10 minutes.
Chauffer une poêle à feu moyen. Déposer les pains sur la poêle. Les faire cuire environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Retirer les pains de la poêle et les envelopper dans un linge propre pour les garder chauds et moelleux.