Calamars à la Romaine – Calamares a la romana
Découvrez notre recette facile et rapide de Calamars à la Romaine, une spécialité espagnole savoureuse et croustillante à base de calamars frais et d'une panure de chapelure et de parmesan. Parfait pour un dîner en famille ou un apéritif entre amis.
Comment bien réaliser son Calamars à la Romaine - Calamares a la romana ?
Une spécialité espagnole savoureuse et facile à préparer
La Calamars à la Romaine - Calamares a la romana est une spécialité espagnole très appréciée pour sa texture croustillante et son goût savoureux. Si vous êtes un amateur de fruits de mer et de cuisine espagnole, cette recette est faite pour vous !
Cependant, pour réussir ses calamars à la romaine, il est important de respecter quelques règles simples de préparation et de cuisson.
Tout d'abord, commencez par vous procurer des calamars frais de qualité. Les calamars doivent être coupés en anneaux et nettoyés à l'intérieur pour retirer l'encre et les viscères.
Ensuite, il est important de bien préparer la panure pour obtenir une texture croustillante et dorée. Utilisez de la chapelure, du parmesan râpé, du sel et du poivre pour donner plus de saveur.
Pour la cuisson, il est recommandé de faire frire les anneaux de calamars dans de l'huile d'olive bien chaude. Veillez à ne pas surchauffer l'huile pour éviter de brûler les calamars. Il est également important de ne pas faire cuire les calamars trop longtemps pour éviter qu'ils ne deviennent caoutchouteux.
Les Calamars à la Romaine - Calamares a la romana peuvent être servis en apéritif ou en plat principal, accompagnés d'une sauce citronnée ou d'une sauce à l'ail et au persil. Vous pouvez également garnir avec des quartiers de citron et des feuilles de persil frais pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur.
En conclusion, la Calamars à la Romaine - Calamares a la romana est une spécialité espagnole simple et savoureuse, qui peut être préparée facilement à la maison. En suivant les conseils de préparation et de cuisson, vous pourrez obtenir un plat croustillant et doré, qui ravira vos papilles et celles de vos invités. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes variétés de fruits de mer et de panures pour créer votre propre version de cette délicieuse recette espagnole.
Les Calamars à la Romaine, également appelés Calamares a la romana en espagnol, sont une spécialité espagnole généralement servie en apéritif ou en plat principal. Cette recette facile et rapide utilise des calamars frais coupés en anneaux et une panure croustillante de chapelure, de parmesan, de sel et de poivre.
- 500 g de calamars frais, coupés en anneaux
- 1 tasse de chapelure
- 1/2 2 tasse de parmesan râpé
- 1 oeuf, battu
- 1/4 tsp de sel
- 1/4 tsp de poivre
- Huile d'olive pour la friture
- Préparation des calamars
Dans un grand bol, mélangez la chapelure, le parmesan râpé, le sel et le poivre. Trempez chaque anneau de calamar dans l'oeuf battu, puis dans le mélange de chapelure et de parmesan, en appuyant pour que la panure adhère bien.
- Friture des calamars
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les anneaux de calamars en une seule couche et faites-les frire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Retirez les calamars de la poêle avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant. Répétez avec les anneaux de calamar restants jusqu'à ce que tous soient frits.
- Servez les calamars
Servez les Calamars à la Romaine chauds, accompagnés d'une sauce citronnée ou d'une sauce à l'ail et au persil. Vous pouvez également garnir avec des quartiers de citron et des feuilles de persil frais.
Veillez à ne pas sur-cuire les calamars, car ils risquent de devenir caoutchouteux. Vous pouvez également remplacer la chapelure par de la farine pour une version plus légère. Les calamars peuvent être préparés à l'avance et réchauffés au four juste avant de servir.