Chaudron d’Hiver : Soupe Épicée de Légumes de Saison pour Réchauffer vos Soirées
Comment bien réaliser son Chaudron d'Hiver : Soupe Épicée de Légumes de Saison ?
Une expérience réconfortante pour vos soirées
La soupe épicée de légumes de saison est bien plus qu'un simple plat d'hiver. C'est une invitation à la chaleur et au réconfort, tout en mettant en avant les légumes de notre terroir. Les associations de saveurs entre les légumes caramélisés et les épices chaleureuses créent un équilibre parfait, rendant chaque cuillère enivrante et apaisante.
Choisir ses légumes de saison
Opter pour des légumes de saison, c'est faire le choix d'une cuisine durable et savoureuse. Les patates douces, carottes et poireaux, tous riches en nutriments, apportent une belle palette de textures et de couleurs à votre soupe.
Une touche d'épices pour réchauffer l'âme
Les épices jouent un rôle clé dans cette recette. Le cumin, le paprika et une pointe de piment transforment cette soupe classique en un véritable festin sensoriel. Chaque épice révèle un goût unique, incitant à l'exploration de nouvelles sensations culinaires.
Découvrez cette délicieuse soupe épicée de légumes de saison, parfaite pour réchauffer vos soirées d'hiver. Cette recette simple et savoureuse combine des carottes, des poireaux, des patates douces et des épices pour un régal réconfortant à chaque cuillère. Idéale accompagnée de pain frais, elle saura ravir vos papilles tout en vous apportant chaleur et bien-être.
- 2 unités Carottes (coupées en dés)
- 1 unité Poireau (tranché)
- 1 unité Patate douce (coupée en cubes)
- 2 unités Branches de céleri (coupées en dés)
- 1 unité Oignon (haché)
- 2 unités Gousses d'ail (hachées)
- 1 litre Bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe Pâte de curry
- 1 cuillère à café Cumin
- 1 cuillère à café Paprika
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- au goût Sel et poivre
- Quelques brins Coriandre fraîche pour la garniture
- Préparation des légumes
Commencez par laver et éplucher tous les légumes. Coupez les carottes, la patate douce, le céleri, le poireau et l'oignon en dés. Hachez également les gousses d'ail pour libérer leurs arômes.
- Cuisson de la soupe
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis incorporez l'ail, les carottes, le céleri et le poireau. Après quelques minutes, ajoutez les patates douces, la pâte de curry, le cumin et le paprika, puis mélangez.
- Ajout du bouillon
Ajoutez le bouillon de légumes dans la casserole puis portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts. Mixez la soupe si vous désirez une texture plus lisse. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.