Chorba Adas – Recette Authentique de Soupe Marocaine aux Lentilles et aux Légumes
Découvrez la recette traditionnelle de la chorba adas, une délicieuse soupe marocaine à base de lentilles et de légumes, savoureuse et facile à réaliser.
Comment bien réaliser son Chorba Adas - une soupe marocaine à base de lentilles et de légumes ?
Découvrez tout ce qu'il faut savoir pour préparer votre Chorba Adas comme un pro !
La Chorba Adas est une soupe traditionnelle marocaine à base de lentilles corail et de légumes qui est particulièrement appréciée pendant les mois d'hiver. Facile à préparer, cette soupe est riche en protéines et en fibres et offre de nombreux avantages pour la santé. Dans cet article, nous allons vous expliquer tout ce que vous devez savoir pour bien réaliser votre Chorba Adas.
Tout d'abord, il est important de bien choisir ses ingrédients. Les lentilles corail doivent être de bonne qualité et bien rincées avant leur utilisation. Pour les légumes, vous pouvez utiliser des pommes de terre, des carottes, des tomates, de l'ail et des oignons, mais vous pouvez aussi ajouter d'autres légumes selon vos préférences.
Ensuite, la cuisson est une étape particulièrement importante pour réussir votre Chorba Adas. Commencez par faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez les légumes et faites-les revenir pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite les lentilles corail et le concentré de tomate et mouillez le tout avec de l'eau.
Laissez la soupe mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes avant d'ajouter les vermicelles. Laissez cuire encore 10 minutes, puis ajoutez la coriandre et le persil pour donner une touche de fraîcheur à votre soupe.
Enfin, il est important de ne pas oublier les épices pour donner à votre Chorba Adas toute sa saveur. Vous pouvez utiliser du cumin, du paprika, du gingembre et du safran pour donner à votre soupe une touche orientale. N'oubliez pas de saler et de poivrer selon votre goût.
En résumé, pour bien réaliser votre Chorba Adas, choisissez des ingrédients de qualité, suivez les étapes de cuisson à la lettre et n'oubliez pas d'ajouter vos épices préférées pour donner à votre soupe toute sa saveur. Vous pouvez servir votre Chorba Adas avec un peu de pain pita pour un repas complet et réconfortant. Maintenant que vous savez tout ce qu'il faut savoir, à vous de jouer !
La chorba adas est un plat traditionnel marocain incontournable, une soupe à base de lentilles corail et de légumes. Cette soupe est idéale pour réchauffer les jours froids d'hiver, elle est riche en protéines et en fibres et contient de nombreux nutriments essentiels pour notre corps.
- 250 g de lentilles corail
- 2 pommes de terre coupées en cubes
- 2
- 2 tomates hachées
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 petit bouquet de coriandre
- 1 petit bouquet de persil
- 1 tbsp de concentré de tomate
- 50 g de vermicelles
- 2 tbsp d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Préparation des ingrédients
Commencez par rincer les lentilles corail à l'eau froide. Puis, coupez les pommes de terre, les carottes et les tomates. Hachez finement l'oignon, l'ail, la coriandre et le persil.
- Cuisson de la chorba adas
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite les pommes de terre, les carottes, les tomates et l'ail. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes.
Ajoutez les lentilles corail et le concentré de tomate. Mouillez à hauteur avec 1,5 litre d'eau, puis laissez cuire à feu moyen jusqu'à obtenir une texture de soupe, pendant environ 30 minutes.
Ajoutez les vermicelles et continuez à cuire la soupe pendant 10 minutes supplémentaires.
Ajoutez le persil et la coriandre hachés finement, salez et poivrez selon votre goût.
Laissez reposer la soupe pendant 5 minutes avant de servir.
Vous pouvez ajouter un peu de paprika pour donner une touche de couleur à la soupe. Si vous voulez une soupe plus liquide, ajoutez plus d'eau.