Chorba Frik – Une Soupe Algérienne à Base de Blé Concassé
Découvrez la recette traditionnelle de la Chorba Frik : une soupe algérienne copieuse et délicieuse, à base de blé concassé, d'épices savoureuses et de viande de boeuf ou d'agneau. Parfait pour les jours d'hiver!
Comment bien réaliser sa chorba frik - une soupe algérienne à base de blé concassé ?
La Chorba Frik est une soupe algérienne, très populaire en Algérie. C'est une soupe à base de blé concassé, de légumes frais, d'épices savoureuses, et de viande de boeuf ou d'agneau. Elle est considérée comme un plat traditionnel, très copieux et très économique. La Chorba Frik est très appréciée pendant les jours d'hiver, car elle donne une sensation de chaleur et de réconfort.
Si vous souhaitez réaliser cette soupe chez vous, voici quelques conseils pour réussir votre Chorba Frik.
Les ingrédients nécessaires
Tout d'abord, il vous faudra 250g de blé concassé (frik), 500g de viande de boeuf ou d'agneau coupée en petits morceaux, 2 oignons hachés, 1 petite boîte de tomates en conserve, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, 2 gousses d'ail hachées, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de poivre noir, 1 pincée de sel, 1 bouquet de coriandre fraîche hachée, 1 citron coupé en quartiers, et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
La préparation de la Chorba Frik
Dans une grande marmite, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez la viande et les épices. Laissez cuire pendant 5 minutes.
Ajoutez ensuite le blé concassé dans la marmite et mélangez bien. Versez environ 2 litres d'eau chaude sur le tout. Ajoutez le concentré de tomates et la boîte de tomates en conserve. Mélangez à nouveau.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure. Si la soupe devient trop épaisse, ajoutez un peu d'eau chaude.
En fin de cuisson, ajoutez la coriandre hachée et laissez cuire 5 minutes. Servez chaud, garni de quartiers de citron frais.
Les bienfaits de la Chorba Frik
La Chorba Frik est une soupe très nutritive, riche en fibres et en protéines grâce aux légumes et à la viande qu'elle contient. Le blé concassé est également une source importante de glucides complexes - des nutriments essentiels pour un fonctionnement optimal de votre organisme. Cette soupe est également très efficace pour réchauffer le corps lors des jours froids de l'hiver, tout en fournissant de l'énergie et en renforçant les défenses immunitaires.
Contrairement à de nombreux plats occidentaux, la Chorba Frik est également très économique et facile à préparer. La majorité des ingrédients de cette soupe sont abordables et faciles à trouver dans la plupart des épiceries.
En somme, la Chorba Frik est une soupe algérienne copieuse et délicieuse, qui ne manquera pas de satisfaire vos papilles tout en améliorant votre santé. Suivez notre recette traditionnelle, découvrez un plat unique en son genre, et profitez de la richesse et de la diversité de la cuisine algérienne dans le confort de votre maison.
La Chorba Frik est une soupe algérienne très populaire, très bonne pour la santé et très économique! Elle se compose de blé concassé, de viande de boeuf ou d'agneau, de tomates en conserve, d'oignons et d'épices savoureuses. Cette soupe peut être servie en entrée ou en plat principal accompagnée de pain. Elle est très appréciée pendant les jours d'hiver.
- 250 g de blé concassé (frik)
- 550 g de viande de boeuf ou d'agneau coupée en petits morceaux
- 2 oignons hachés
- 1 petite boîte de tomates en conserve
- 2 tbsp de concentré de tomates
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 tsp de paprika
- 1 tsp de poivre noir
- 1 pincée de sel
- 1 bouquet de coriandre fraîche hachée
- 1 citron coupé en quartiers
- 4 tbsp d'huile d'olive
- Préparation des ingrédients
Dans une grande marmite, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez la viande et les épices. Laissez cuire pendant 5 minutes.
- Cuisson de la Chorba Frik
Ajoutez le blé concassé dans la marmite et mélangez bien. Versez environ 2 litres d'eau chaude sur le tout. Ajoutez le concentré de tomates et la boîte de tomates en conserve. Mélangez à nouveau.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure. Si la soupe devient trop épaisse, ajoutez un peu d'eau chaude.
En fin de cuisson, ajoutez la coriandre hachée et laissez cuire 5 minutes. Servez chaud, garni de quartiers de citron frais.
Vous pouvez ajouter des légumes à votre soupe, comme des courgettes, des carottes, des pommes de terres, des navets, des petits pois ou des haricots verts. Si vous utilisez de la viande d'agneau, vous pouvez ajouter un peu de cannelle pour une saveur orientale supplémentaire.