Clafoutis aux cerises, la recette traditionnelle
Ce clafoutis aux cerises est une recette facile à faire et délicieuse. Avec des cerises fraîches et un appareil crémeux, c'est la recette parfaite pour les dîners d'été.
Comment bien réaliser son "Clafoutis aux cerises" ?
Le clafoutis aux cerises est une des recettes les plus appréciées en France, surtout en été lorsque les cerises sont à leur meilleur. C'est un dessert simple et rapide à préparer, mais il est important de suivre quelques étapes pour obtenir un résultat parfait.
Choisir les bonnes cerises
Pour un clafoutis réussi, il est important de choisir des cerises bien mûres et juteuses. Si possible, optez pour des cerises du jardin ou achetez-les chez un producteur local. Évitez les cerises douteuses qui peuvent être acides et altérer le goût de votre clafoutis.
La pâte à clafoutis
La pâte à clafoutis est très simple à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients de base. Il est important de ne pas la faire trop épaisse pour que le clafoutis soit bien moelleux. Assurez-vous également de bien mélanger la pâte pour qu'elle soit homogène avant de la verser sur les cerises.
Cuisson
La cuisson du clafoutis est très importante pour obtenir un résultat parfait. Il est préférable de le cuire dans un moule en céramique pour une meilleure répartition de la chaleur et pour éviter que la pâte ne colle au fond du moule. Il est également important de ne pas ouvrir le four pendant la cuisson, car cela peut faire retomber la pâte.
Dégustation
Le clafoutis aux cerises est meilleur lorsqu'il est servi tiède avec une boule de glace à la vanille ou une crème fraîche. Vous pouvez également le servir froid avec du sucre glace pour une touche sucrée supplémentaire.
En suivant ces étapes, vous pourrez réaliser un délicieux clafoutis aux cerises qui ravira les papilles de tous vos invités. N'oubliez pas d'utiliser des ingrédients de qualité et de prendre le temps de bien préparer votre pâte pour obtenir le meilleur résultat possible
Ce clafoutis aux cerises est un dessert traditionnel français qui se compose d'une base de pâte à clafoutis et de cerises fraîches. Le tout est cuit au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le centre soit crémeux.
- 3 oeufs
- 200 g de sucre
- 75 g de farine
- 750 ml de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 500 g de cerises fraîches, dénoyautées
- sucre en poudre pour saupoudrer
- Préparation des ingrédients
Dénoyautez les cerises et réservez-les. Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit incorporée. Incorporez le lait et le sucre vanillé et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Ajout des cerises
Versez la pâte dans un moule à clafoutis beurré et fariné. Disposez les cerises sur la pâte. Saupoudrez de sucre en poudre.
- Cuisson du clafoutis
Enfournez le moule à clafoutis dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que le centre soit crémeux. Laissez refroidir un peu avant de servir.
Vous pouvez remplacer les cerises par d'autres fruits de saison, tels que les pêches ou les abricots.