Couscous aux légumes – Recette savoureuse et saine
Découvrez cette délicieuse recette de couscous marocain aux légumes, saine et facile à préparer. Parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Comment bien réaliser son Couscous aux légumes ?
Le couscous, un plat typique marocain
Le couscous est un plat traditionnel marocain à base de semoule de blé dur et de légumes ou de viande. Il est souvent préparé les vendredis, le jour de prière, ou pour les grandes occasions en famille ou entre amis. Il est aussi très répandu dans les pays du Maghreb en général. Le couscous est un plat convivial qui se partage, et qui est parfait pour les repas conviviaux.
La recette du couscous aux légumes
La recette du couscous aux légumes est une alternative végétarienne au couscous traditionnel à la viande. C'est une recette facile à préparer, saine et savoureuse. Pour réaliser cette recette, il vous faudra de la semoule de couscous, des légumes (courgette, poivrons, oignon et carottes), ainsi que des épices (cumin, curcuma et paprika) et des herbes (persil et coriandre hachés).
La première étape consiste à faire revenir les légumes dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, vous préparerez votre semoule de couscous et la laisserez cuire à la vapeur. Pendant ce temps, vous ferez mijoter la sauce aux légumes avec les épices et les herbes. Pour finir, vous dresserez le plat avec la semoule et la sauce aux légumes.
Les bienfaits du couscous aux légumes
Cette recette de couscous aux légumes est très saine et équilibrée. En effet, elle combine des légumes riches en fibres et en vitamines, et des protéines végétales contenues dans la semoule de couscous. La sauce aux légumes est très parfumée grâce aux épices et aux herbes, et apporte une touche de fraîcheur à ce plat. C'est donc un plat idéal pour les personnes qui cherchent à manger sainement tout en se régalant.
Conclusion
Le couscous aux légumes est un plat facile à préparer et très sain. Il est parfait pour les repas conviviaux en famille ou entre amis. Cette recette est une alternative végétarienne au couscous traditionnel à la viande. Elle est composée de légumes riches en fibres et en vitamines, de protéines végétales contenues dans la semoule de couscous, et est parfumée grâce aux épices et aux herbes. N'hésitez pas à essayer cette recette chez vous pour découvrir les saveurs du Maroc.
Originaire du Maroc, le couscous est un plat à base de semoule, de viande ou de légumes, cuit à la vapeur. Cette version aux légumes est saine et savoureuse, parfait pour les végétariens.
- 250 grammes de semoule de couscous
- 1 de semoule de couscous
- 1 poivron rouge coupé en petits cubes
- 1 poivron vert coupé en petits cubes
- 1 oignon coupé en petits dés
- 400 grammes de tomates coupées en dés
- 2 carottes coupées en rondelles
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillères à café de cumin
- 1 cuillères à café de curcuma
- 1 cuillères à café de paprika
- 1 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 1 cuillères à soupe de persil haché
- Préparation des ingrédients
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite les carottes, les poivrons et la courgette et faites-les cuire pendant environ 10 minutes.
- Cuisson du couscous
Dans un saladier, versez la semoule de couscous et arrosez-la d'eau bouillante. Laissez gonfler la semoule pendant environ 10 minutes, puis ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et émiettez-la avec les mains.
Dans le panier vapeur, ajoutez la semoule de couscous et mettez-le sur une casserole remplie d'eau bouillante. Couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes. - Préparation de la sauce
Dans la casserole contenant les légumes, ajoutez les tomates, le cumin, le curcuma et le paprika, ainsi qu'une tasse d'eau. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
- Dressage
Pour servir le couscous, disposez la semoule dans un grand plat, puis versez la sauce aux légumes sur le dessus. Garnissez avec la coriandre et le persil hachés.
Vous pouvez ajouter des pois chiches et des raisins secs pour ajouter une touche sucrée à la recette. Si vous voulez ajouter de la viande, vous pouvez utiliser du poulet ou de l'agneau.