Focaccia Italienne aux Herbes – Recette Maison pour un Pain Moelleux et Parfumé
Comment bien réaliser sa focaccia italienne aux herbes : la recette maison pour un pain moelleux et parfumé ?
Dégustez une délicieuse focaccia italienne aux herbes chez vous
La focaccia italienne est un pain plat délicieusement parfumé et moelleux à l'intérieur, avec une croûte croustillante à l'extérieur. Faite maison, elle offre une saveur authentique et peut être accompagnée d'une variété de plats méditerranéens ou simplement dégustée avec un peu d'huile d'olive. Voici comment préparer votre propre focaccia italienne aux herbes :- Commencez par préparer la pâte en mélangeant la farine, le sel, les herbes de Provence et la levure diluée dans de l'eau tiède. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Étalez la pâte sur une surface légèrement huilée pour former un rectangle. Faites des creux sur toute la surface à l'aide de vos doigts.
- Badigeonnez généreusement d'huile d'olive et saupoudrez de gros sel.
- Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la focaccia soit dorée et croustillante.
Description
La focaccia est un pain plat italien croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Cette recette maison inclut des herbes aromatiques pour ajouter une saveur délicieuse à chaque bouchée. Idéal pour accompagner les plats méditerranéens ou simplement déguster avec un peu d'huile d'olive.
Ingrédients
- 500 g Farine
- 325 ml Eau tiède
- 10 g Levure fraîche
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère à café Sel
- 2 cuillères à soupe Herbes de Provence (romarin, thym, origan)
- Huile d'olive pour badigeonner
- Gros sel pour saupoudrer
Instructions
- Préparation de la pâteDans un bol, diluez la levure fraîche dans l'eau tiède. Laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse légèrement. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et les herbes de Provence. Ajoutez le mélange d'eau et de levure, ainsi que l'huile d'olive. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Pétrissage de la pâteSur une surface légèrement farinée, pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Remettez la pâte dans le saladier, couvrez d'un torchon propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Façonnage de la focacciaPréchauffez le four à 200°C. Sur un plan de travail légèrement huilé, étalez la pâte pour former un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur. Transférez la pâte sur une plaque de cuisson préalablement huilée. Avec vos doigts, faites des creux sur toute la surface de la pâte. Badigeonnez généreusement d'huile d'olive et saupoudrez de gros sel.
- Cuisson de la focacciaEnfournez la focaccia pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Sortez-la du four et laissez refroidir légèrement avant de la découper en parts et de la déguster.
Note
Pour ajouter plus de saveur, vous pouvez ajouter des herbes fraîches telles que du persil ou de la coriandre hachés finement sur la focaccia juste avant de la cuire. Vous pouvez également personnaliser votre focaccia en ajoutant des olives, des tomates séchées ou même du fromage râpé. N'hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients pour créer votre propre version de la focaccia italienne aux herbes !
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