Ghriba – La Pâtisserie Marocaine aux Amandes
Découvrez la savoureuse recette de la Ghriba, délicieuse pâtisserie marocaine aux amandes, facile à préparer et idéale pour les amateurs de saveurs exotiques.
Comment bien réaliser son Ghriba ?
Introduction
La Ghriba est une pâtisserie marocaine traditionnelle, à base d'amandes moulues, de sucre et d'épices, très appréciée pour sa texture fondante et son goût sucré. Elle est généralement servie en accompagnement d'un thé à la menthe lors des célébrations ou des moments de convivialité au Maroc.
Les étapes à suivre pour réussir sa Ghriba
Pour réaliser cette délicieuse pâtisserie, voici les étapes à suivre :
1. Bien mélanger les ingrédients
Pour obtenir une pâte homogène, il est important de bien mélanger les amandes moulues, le sucre, la cannelle et le sel avec les œufs et l'huile d'olive. Le mélange doit être pétri à la main jusqu'à ce que l'on obtienne une pâte ferme et facile à travailler.
2. Former des boulettes
Une fois la pâte obtenue, il faut la façonner en petites boulettes de la taille d'une noix. Il est recommandé de se mouiller les mains avec de l'eau de fleur d'oranger pour faciliter la manipulation de la pâte.
3. Les rouler dans les graines de sésame
Avant de les mettre au four, il est important de rouler les boulettes dans les graines de sésame pour un goût encore plus savoureux.
4. Cuire les Ghribas
Les Ghribas doivent être cuits dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Il est important de surveiller la cuisson pour éviter qu'ils ne brûlent.
5. Laisser refroidir avant dégustation
Les Ghribas doivent être laissés à refroidir pendant au moins 15 minutes avant d'être dégustés, pour qu'ils puissent durcir légèrement et avoir une texture fondante.
Conclusion
La Ghriba est une pâtisserie marocaine traditionnelle, facile à réaliser et idéale pour les amateurs de saveurs exotiques. En respectant les étapes ci-dessus, vous pourrez réaliser des Ghribas délicieuses, à partager en famille ou entre amis lors de vos moments de convivialité. N'hésitez pas à personnaliser la recette en y ajoutant des fruits secs ou en modifiant les épices, pour encore plus de saveurs.
La Ghriba est une pâtisserie marocaine traditionnelle, à la texture fondante, préparée avec des amandes moulues, du sucre et des épices. Elle est généralement servie en accompagnement d'un thé à la menthe, pour un moment de dégustation cocooning.
- 250 g d'amandes moulues
- 250 g de sucre
- 2 tbsp de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 100 ml d'huile d'olive
- 50 g de graines de sésame
- Préparation des ingrédients
Dans un grand saladier, mélangez les amandes moulues, le sucre, la cannelle, le sel et les graines de sésame. Ajoutez les œufs et l'huile d'olive, puis mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- La Cuisson des Ghribas
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Formez des boulettes de la taille d'une noix avec la pâte obtenue et disposez-les sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 10 à 15 minutes environ, jusqu'à ce que les Ghribas prennent une jolie couleur dorée.
- Le Repos des Ghribas
Sortez les ghribas du four et laissez-les refroidir pendant environ 15 minutes avant de les savourer.
Vous pouvez incorporer d'autres ingrédients tels que des raisins secs, des noix ou des graines de pavot pour varier les saveurs de vos Ghribas. Il est également possible d'aromatiser la préparation avec du zeste de citron ou de l'eau de fleur d'oranger.