La recette du Panettone aux fruits secs fait maison
Apprenez à préparer un délicieux Panettone aux fruits secs fait maison avec cette recette facile à suivre. Avec des ingrédients frais et des fruits secs savoureux, cette recette de Panettone est parfaite pour les fêtes de fin d'année.
Cette recette de Panettone aux fruits secs est un pain d'épices italien traditionnel, parfait pour les fêtes de fin d'année. Avec une mie moelleuse et des fruits secs savoureux, cette recette est facile à suivre et vous permettra de préparer un Panettone fait maison qui impressionnera tous vos invités.
- 500 kg de farine
- 7 g de sel
- 7 g de levure fraiche
- 250 ml de lait tiède
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 250 g de beurre mou
- 100 g de raisins secs
- 100 g de cranberries séchées
- 100 g de cerneaux de noix hachés
- 1 tbsp d'écorce d'orange râpée
- 1 tbsp de zeste de citron râpé
- Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, la levure et le sucre. Ajoutez les œufs, le lait tiède et le beurre mou, et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. Ajoutez les fruits secs, l'écorce d'orange et le zeste de citron, et continuez à pétrir jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
- Façonnage et cuisson
Divisez la pâte en boules de la taille d'une petite orange. Placez-les dans un moule à Panettone beurré et fariné, en laissant de la place pour que la pâte continue de lever. Couvrez de nouveau et laissez lever pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte atteigne le bord du moule. Préchauffez votre four à 180 degrés C (thermostat 6) et faites cuire le Panettone pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir avant de servir.
Vous pouvez remplacer les fruits secs par d'autres ingrédients de votre choix, comme des amandes, des noix de cajou ou des pépites de chocolat.
Si vous utilisez de la levure sèche, suivez les instructions sur l'emballage pour la quantité à utiliser.
Si vous préférez, vous pouvez également faire cuire le Panettone dans un papier d'aluminium pour éviter qu'il ne brûle.