Oeufs à la flamenca – Recette traditionnelle espagnole d’oeufs mijotés aux légumes et chorizo
Découvrez cette recette espagnole incontournable d'oeufs à la flamenco, mijotés avec des légumes frais et du chorizo. Des saveurs délicieuses dans votre assiette !
Comment bien réaliser son Oeufs à la flamenco - Huevos a la flamenca Oeufs à la flamenco ?
La recette traditionnelle espagnole mise à l'honneur
Les oeufs à la flamenco, ou huevos a la flamenca, représentent une recette phare de la cuisine espagnole. Cette préparation culinaire, très simple à réaliser, vous transportera directement sous le soleil de l'Andalousie. La recette comprend principalement des légumes frais, du chorizo et des oeufs. Les ingrédients sont mijotés ensemble pour créer une sauce aux saveurs épicées et délicieuses. Les oeufs sont ajoutés ensuite à la sauce pour une cuisson commune, faisant de cette recette un plat copieux et idéal pour un brunch ou un déjeuner rapide.
Les astuces pour réussir sa recette
Pour réussir votre recette d'oeufs à la flamenco, voici quelques astuces à suivre :
Utilisez des légumes frais pour un goût et une texture optimal. Les tomates, le poivron et l'oignon sont les ingrédients principaux de cette préparation typique espagnole
Sélectionnez un chorizo au goût bien prononcé pour donner encore plus de saveur à votre plat. Le chorizo est également responsable de la pointe épicée des oeufs à la flamenco.
Attention à ne pas trop cuire les oeufs, ils doivent être cuits juste assez pour que la partie blanche soit opaque et la partie jaune, encore coulante. La texture finale doit être crémeuse pour un résultat optimal.
Ajoutez une petite quantité de paprika à votre sauce pour une saveur supplémentaire et pour réveiller les papilles de vos convives.
Laissez place à votre créativité culinaire
Bien que les oeufs à la flamenco soient une recette traditionnelle espagnole, n'hésitez pas à ajouter votre touche personnelle. Vous pouvez par exemple ajouter une poignée de vos légumes préférés à la préparation, ou encore une garniture croquante comme des amandes effilées. Les oeufs à la flamenco sont également excellents avec un peu de salsa ou de sauce harissa. Vous pouvez ainsi personnaliser la recette pour qu'elle reste agréable à vos papilles.
En somme, les oeufs à la flamenco sont une recette facile, savoureuse et épicée de la cuisine espagnole traditionnelle. Avec ces astuces, vous pourrez épater vos invités avec un délicieux plat de gastronomie ibérique, à déguster pour tous les brunchs et déjeuners rapides.
Les oeufs à la flamenco, ou huevos a la flamenca, est un plat traditionnel espagnol mijoté avec des légumes frais, du chorizo et des oeufs. Cette recette est épicée, savoureuse et parfait pour un brunch ou un déjeuner rapide sur le pouce !
- 4 oeufs
- 4 tomates pelées et coupées en dés
- 1 oignon haché finement
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1/2 tasse de chorizo coupé en petits morceaux
- 1 tbsp d'huile d'olive
- 1/4 tsp de paprika
- Sel et poivre
- Préparation des ingrédients
Commencez par préparer tous les ingrédients en coupant les tomates, l'oignon, le poivron, l'ail et le chorizo en petits morceaux.
- Cuisson des légumes et du chorizo
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon et le poivron. Faites-les revenir à feu moyen pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite l'ail et le chorizo et laissez cuire 2 ou 3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le chorizo soit doré.
- Cuisson des oeufs
Ajoutez les tomates en dés dans la poêle et saupoudrez le paprika. Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Creusez 4 petits trous dans la sauce avec le dos d'une cuillère et cassez les oeufs dans les trous. Salez et poivrez les oeufs.
Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les oeufs soient cuits. La partie blanche des oeufs doit être opaque et la partie jaune doit être encore coulante.
Servez avec du pain frais pour tremper dans la sauce.