Recette de la Galette de Sarrasin Écologique avec Garniture Fraîche – Un Plat Simple et Savoureux
Comment bien réaliser sa Galette de Sarrasin Écologique avec Garniture Fraîche ?
La galette de sarrasin est une spécialité bretonne qui allie simplicité et raffinement. Écologique et sans gluten, elle met en valeur les ingrédients locaux et de saison. Ce plat est non seulement savoureux, mais également très nutritif, offrant une belle palette de légumes frais en garniture.
Un Plat Idéal Pour Toutes Les Occasions
Que ce soit pour un déjeuner léger, un dîner entre amis ou une entrée raffinée, la galette de sarrasin saura ravir vos convives. Avec sa texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, elle se prête à de nombreuses variations. La diversité des légumes vous permet de jouer avec les couleurs et les saveurs, tout en respectant une alimentation saine et équilibrée.
Les Bienfaits du Sarrasin
Le sarrasin, riche en fibres et en protéines, est un excellent choix pour les personnes qui souhaitent réduire leur consommation de gluten. En plus, il est originaire de l'agriculture écologique, d'où son attrait croissant auprès des consommateurs soucieux de l'environnement.
Suggestions de Garniture
Pour une expérience gustative unique, optez pour une garniture avec une mélange de légumes grillés, d'herbes fraîches et de fromage de chèvre. L'ajout de fruits comme des poires ou des pommes peut également apporter une note sucrée-tranchante à cette galette.
La galette de sarrasin est une recette bretonne incontournable, délicieuse et sans gluten. Préparée avec de la farine de sarrasin et agrémentée de légumes frais tels que courgettes, carottes et poivrons, elle se transforme en un plat savoureux et coloré. Idéale pour les repas légers ou en entrée, cette galette ravira les amoureux des plats sains et gourmands.
- 250 g farine de sarrasin
- 2 unités œufs
- 600 ml eau
- 1 pincée sel
- 1 unité courgette, râpée
- 1 unité carotte, râpée
- 1 unité poivron rouge, coupé en dés
- 100 g fromage de chèvre émietté
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- Herbes fraîches (basilic ou persil)
- Mélange des ingrédients
Dans un grand bol, mélangez la farine de sarrasin, le sel et les œufs. Ajoutez progressivement l'eau en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte pendant environ 10 minutes pour qu'elle s'hydrate bien.
- Cuisson à la poêle
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive. Versez une louche de pâte et étalez-la en formant un disque. Laissez cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
- Garniture des galettes
Dans un saladier, mélangez la courgette, la carotte, et le poivron rouge avec le fromage de chèvre émietté. Ajoutez des herbes fraîches à votre goût. Garnissez chaque galette avec ce mélange avant de plier ou rouler la galette.