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Recette de la Ratatouille Provençale – Un mélange de légumes colorés et parfumés

Gratin de légumes avec tomates et oignons cuits au four

Comment bien réaliser sa Ratatouille Provençale – Un mélange de légumes colorés et parfumés ?

Découvrez la richesse des saveurs méditerranéennes

La Ratatouille Provençale est plus qu'un simple plat, c'est une véritable célébration des légumes d'été. Pour ceux qui souhaitent explorer la cuisine végétarienne, cette recette offre une palette de couleurs et de goûts qui émerveilleront vos invités. Chaque bouchée révèle la tendreté des légumes mijotés, qui se marient parfaitement avec le goût fruité de l'huile d'olive.

Un plat qui évoque les vacances en Provence

Imaginez-vous déguster ce plat au soleil, sur une terrasse ombragée, avec un verre de rosé à la main. La Ratatouille est le compagnon idéal des barbecues estivaux et se marie parfaitement avec de nombreuses viandes, tout en étant délicieuse seule, sur une tranche de pain croustillant.

La Ratatouille, un symbole du jardin méditerranéen

Cette recette incarne l'art de la cuisine méditerranéenne, utilisant des ingrédients simples mais de qualité. Avec sa préparation lente, la Ratatouille permet de savourer pleinement chaque légume, rendant hommage à la tradition culinaire de la région. Préparez-vous à ravir vos papilles avec ce plat emblématique !

Cuisine
Plats ,
Difficulté Débutant
Heure
Temps de préparation: 20 mins Temps de cuisson: 60 mins Temps total: 1 hr 20 mins
Cooking Temp medium  °C
Portions 4
Estimated Cost 10.00
Calories Environ 150 par portion
Meilleure saison Été, Valable toute l’année.
Description

La Ratatouille Provençale est un incontournable de la cuisine végétarienne et méditerranéenne. Composée de légumes frais tels que les courgettes, aubergines, tomates, et poivrons, cette recette cuit lentement les légumes dans de l'huile d'olive, libérant ainsi toutes les saveurs de la Provence. Servez-la en accompagnement ou avec du pain pour un repas complet et délicieux.

Ingrédients
    Liste des ingrédients
  • 1 unité courgette
  • 1 unité aubergine
  • 2 unités tomates
  • 1 unité poivron rouge
  • 1 unité poivron jaune
  • 1 unité oignon
  • 2 unités gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 bouquet thym frais
  • au goût sel et poivre
Instructions
    Préparation des légumes
  1. Préparation des légumes

    Commencez par laver tous les légumes. Coupez les courgettes, l'aubergine, les tomates et les poivrons en cubes. Émincez l'oignon et hachez l'ail afin de libérer leurs arômes.

  2. Sautée des légumes
  3. Sautée des légumes

    Dans une grande poêle, versez l'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Incorporez ensuite les courgettes, les aubergines, et les poivrons, en les faisant sauter pendant environ 10 minutes.

  4. Mijotage
  5. Mijotage

    Ajoutez les tomates coupées, le thym frais, le sel et le poivre. Remuez bien, couvrez, et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes en remuant de temps en temps. Les légumes doivent être tendres et bien mêlés.

Note
Pour une ratatouille encore plus savoureuse, n'hésitez pas à ajouter des herbes de Provence ou un peu de piment d'Espelette. Cette recette est parfaite pour accompagner des viandes grillées ou simplement pour sublimer un plat de pâtes.
Mots clés: Ratatouille, légumes provençaux, cuisine méditerranéenne, plat végétarien, tomates, aubergines, courgettes
Lisez-le en ligne : https://les-toquets.fr/recette/recette-de-la-ratatouille-provencale-un-melange-de-legumes-colores-et-parfumes