Recette de la Soupe de Tomates Rôties – Une entrée raffinée et savoureuse
Comment bien réaliser sa Soupe de Tomates Rôties – Une entrée raffinée et savoureuse ?
Une délicieuse harmonie de saveurs
La soupe de tomates rôties est un incontournable de la cuisine étoilée, offrant à la fois confort et élégance. Elle capture l'essence même de l'été avec ses tomates juteuses, rôties à la perfection pour dévoiler leur douceur naturelle. Associée à de l'ail rôti et à des oignons caramélisés, chaque cuillerée est une invitation à savourer un moment de pure gourmandise.
Une préparation simple pour un goût exceptionnel
Ce plat est non seulement accessible à tous, mais également déclinable selon vos envies. La touche de crème apporte une onctuosité réconfortante, tandis que le basilic frais éveille les papilles. En un rien de temps, vous réaliserez une entrée qui étonnera vos convives par sa sophistication et sa simplicité.
Le choix des ingrédients : clé de la réussite
Pour optimaliser la qualité de votre soupe, n'hésitez pas à sélectionner des tomates bien mûres et de saison. Cela garantit une profondeur de goût et une couleur vibrante dans votre assiette.
La soupe de tomates rôties est un plat réconfortant qui marie à la perfection les saveurs sucrées des tomates bien mûres, rôties au four avec de l'ail et des oignons. Agrémentée d’un bouquet de basilic frais et d'une touche de crème, cette soupe offre une explosion de saveurs en bouche, idéale pour toute occasion.
- 1000 g Tomates bien mûres
- 2 gousses Ail
- 1 unité Oignon
- 1 bouquet Basilic frais
- 500 ml Bouillon de légumes
- 100 ml Crème fraîche
- 3 cuillères à soupe Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Préparation des ingrédients
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Lavez les tomates et coupez-les en deux. Épluchez l'ail et l'oignon, puis coupez-les grossièrement. Disposez les tomates, l'ail et l'oignon sur une plaque de cuisson. Arrosez d'huile d'olive, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Rôtissage des légumes
Enfournez la plaque de cuisson pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que les tomates soient bien rôties et légèrement caramélisées. Cela intensifiera la saveur de votre soupe.
- Mixage et finition
Une fois les légumes rôtis, transférez-les dans une casserole, ajoutez le bouillon de légumes et faites chauffer à feu moyen. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse. Incorporez la crème fraîche et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, garni de feuilles de basilic frais.