Recette de la Tarte Tatin – Un dessert aux poires caramélisées inverti
Comment bien réaliser sa Tarte Tatin aux poires caramélisées ?
La magie d’un dessert classique
Ce dessert, emblématique de la gastronomie française, est un incontournable pour tous les amateurs de douceurs fruitées. L’association des poires juteuses et du caramel apporte une richesse inégalée qui saura séduire vos invités.
Un choix parfait pour toutes occasions
Que ce soit pour un dîner en famille, un repas entre amis, ou un événement spécial, la Tarte Tatin aux poires est toujours une belle addition à votre table.
Conseils pour une réussite optimale
Pour maximiser la saveur de votre Tarte Tatin, n’hésitez pas à choisir des poires bien mûres et de qualité. De plus, accompagner ce dessert d’une crème fraîche épaisse ou d’une boule de glace à la vanille rehaussera encore plus ses arômes.
La Tarte Tatin aux poires est une délicieuse variante de la célèbre tarte renversée. Réalisée avec des poires fondantes et un caramel savoureux, elle est enveloppée dans une pâte feuilletée croustillante. Ce dessert est parfait pour terminer un repas en beauté, servi tiède avec une boule de glace à la vanille pour une expérience encore plus gourmande.
- 6 units Poires mûres
- 100 g Sucre
- 80 g Beurre
- 1 units Pâte feuilletée
- 1 cuillère à café Cannelle (facultatif)
- 1 pincée Sel
- Épluchage et découpe
Commencez par éplucher les poires et retirez les cœurs. Coupez-les en quartiers ou en tranches selon votre préférence. Cela permettra une cuisson uniforme des poires lors du caramélisation.
- Préparation du caramel
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, puis ajoutez le sucre. Remuez doucement jusqu'à obtenir un mélange doré. Ajoutez ensuite les poires et laissez-les cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées.
- Formation de la tarte
Préchauffez votre four à 190°C. Répartissez les poires caramélisées dans un moule à tarte. Recouvrez-les avec la pâte feuilletée en rentrant les bords à l'intérieur. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle. Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.