Recette de Lasagne Bolognaise Maison – Recette Italienne Traditionnelle et Savoureuse
Comment bien réaliser son Lasagne bolognaise maison : la recette italienne traditionnelle et savoureuse ?
Les lasagnes bolognaise sont un plat incontournable de la cuisine italienne. Cette recette traditionnelle est composée de fines couches de pâtes intercalées avec une sauce bolognaise riche en saveurs et du fromage fondu. Voici quelques conseils pour réussir vos lasagnes bolognaise maison :1. Préparez une sauce bolognaise savoureuse
La clé d'une délicieuse lasagne bolognaise réside dans la préparation de la sauce. Faites revenir l'oignon, l'ail et la viande hachée jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez ensuite les tomates concassées, le concentré de tomates, les herbes et les assaisonnements. Laissez mijoter la sauce pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se développent.2. Utilisez des feuilles de lasagne de qualité
Pour obtenir des lasagnes parfaitement cuites et savoureuses, choisissez des feuilles de lasagne fraîches ou sèches de bonne qualité. Veillez également à bien les cuire selon les indications sur l'emballage, puis rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson.3. Superposez les couches avec générosité
Alternez les couches de pâtes, de sauce bolognaise et de fromage pour obtenir des lasagnes savoureuses et bien équilibrées. Pensez à ajouter une bonne quantité de fromage râpé entre chaque couche pour un résultat fondant et gratiné.4. Laissez reposer avant de servir
Une fois sorties du four, laissez les lasagnes reposer pendant environ 10 minutes avant de les servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et facilitera la découpe des parts. Avec ces conseils, vous êtes prêt à réaliser de délicieuses lasagnes bolognaise maison qui raviront toute la famille. Bon appétit !Les lasagnes bolognaise sont un plat emblématique de la cuisine italienne. Cette recette traditionnelle est composée de fines couches de pâtes intercalées avec une sauce bolognaise riche en saveurs et du fromage fondu. C'est un plat réconfortant et convivial, parfait pour un repas en famille.
- 12 feuilles de lasagne fraîches ou sèches
- 500 g Viande hachée (boeuf et porc mélangés)
- 1 Oignon finement haché
- 2 gousses Ail émincé
- 400 g Tomates concassées en conserve
- 2 cuillères à soupe Concentré de tomates
- 1 cuillère à café Origan séché
- 1 cuillère à café Basilic séché
- Sel et poivre, au goût
- 250 g Mozzarella râpée
- 50 g Parmesan râpé
- Préparation de la sauce bolognaise
Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et dorée. Ajoutez ensuite les tomates concassées, le concentré de tomates, l'origan et le basilic. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- Préparation des pâtes
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et faites cuire les feuilles de lasagne selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Réservez.
- Assemblage des lasagnes
Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin rectangulaire, étalez une fine couche de sauce bolognaise au fond du plat. Ajoutez une première couche de lasagnes sur la sauce, puis étalez une deuxième couche de sauce bolognaise sur les pâtes. Saupoudrez de mozzarella râpée et de parmesan râpé. Continuez à superposer les couches de lasagnes, de sauce et de fromage jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce et de fromage.
- Cuisson des lasagnes
Couvrez le plat de papier d'aluminium et enfournez-le pendant 30 minutes. Retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Laissez reposer les lasagnes pendant 10 minutes avant de les servir, pour permettre aux saveurs de se mélanger.