Recette des Boulettes de Lentilles aux Herbes – Un Snack Écologique et Nourrissant
Comment bien réaliser ses Boulettes de Lentilles aux Herbes - Un Snack Écologique et Nourrissant ?
Ces boulettes de lentilles aux herbes sont une véritable découverte culinaire. Élaborées à partir de lentilles vertes et enrichies d'herbes fraîches, elles allient goût et nutrition. Que ce soit pour un repas léger, un apéritif ou une collation, ces boulettes sont faciles à préparer et raviront petits et grands.
Pourquoi choisir des Boulettes de Lentilles ?
Les lentilles sont un excellent choix pour une alimentation saine. Riches en protéines, fibres et nutriments, elles constituent un substitut idéal à la viande. De plus, ces boulettes sont totalement végétaliennes, ce qui les rend accessibles à tous.
Des ingrédients simples pour une recette parfaite
Pour cette recette, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients de base que vous pouvez facilement trouver dans votre cuisine. Oubliez les produits transformés, ici la simplicité est le maître mot pour obtenir des boulettes savoureuses et saines.
Les bienfaits des herbes fraîches
Les herbes fraîches ajoutées à la préparation non seulement rehaussent la saveur, mais apportent aussi de nombreux bienfaits pour la santé, notamment des propriétés antioxydantes. C'est un moyen parfait d'ajouter une touche de fraîcheur et de couleur à vos plats.
Ces boulettes de lentilles aux herbes sont non seulement savoureuses mais aussi très nourrissantes. Préparées avec des lentilles vertes, des oignons, de l'ail et des herbes fraîches, elles seront parfaites pour un apéritif ou un encas sain. Enfournez-les jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur, tout en restant moelleuses à l'intérieur.
- 200 g Lentilles vertes sèches
- 1 Oignon haché
- 2 Gousses d'ail hachées
- 100 g Pain rassis émietté
- 1 bouquet Persil frais haché
- 1 cuillère à café Cumin en poudre
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1 Œuf (facultatif, pour lier)
- Cuisson des lentilles
Dans une casserole, faites cuire les lentilles vertes dans de l'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez les lentilles et laissez refroidir.
- Mélange des ingrédients
Dans un saladier, combinez les lentilles cuites, l'oignon haché, l'ail, le pain émietté, le persil, le cumin, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Si nécessaire, ajoutez un œuf pour lier le tout.
- Façonnage et cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Formez des petites boulettes avec le mélange et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.