Recette des Galettes de Quinoa aux Légumes de Saison – Un plat nourrissant et écolo
Comment bien réussir ses Galettes de Quinoa aux Légumes de Saison ?
Une recette écoresponsable et nourrissante
Les galettes de quinoa aux légumes de saison sont une option délicieuse et healthy pour tous ceux qui souhaitent consommer des plats faits maison tout en respectant l'environnement. Faciles à réaliser, elles vous permettent d'incorporer les légumes de saison à votre alimentation de manière originale.
Les bienfaits du quinoa
Ce super-aliment riche en protéines et en fibres se marie à merveille avec des légumes frais, offrant ainsi une expérience culinaire nutritive et savoureuse.
Conseils pour une cuisson parfaite
Pour obtenir des galettes parfaitement croustillantes, veillez à bien égoutter vos légumes et à ne pas trop les mouiller pendant la préparation.
Les galettes de quinoa aux légumes de saison sont une manière savoureuse de déguster des légumes frais tout en bénéficiant des propriétés nutritives du quinoa. Préparées avec des courgettes, des carottes et des poivrons, ces galettes croustillantes sont idéales pour un repas léger ou en accompagnement. Faciles à préparer et délicieusement croustillantes, elles raviront petits et grands.
- 150 g quinoa
- 1 courgette râpée
- 1 carotte râpée
- 1 poivron rouge coupé en petits dés
- 2 œufs
- 100 g farine (ou farine sans gluten)
- 1 oignon haché
- 1 cuillère à café sel
- 1/2 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café paprika
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- herbes fraîches au choix (persil, basilic...)
- Préparation des légumes
Commencez par rincer le quinoa sous l'eau froide afin d'enlever son amertume. Faites-le cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 12 minutes. Pendant ce temps, râpez la courgette et la carotte, et coupez le poivron en petits dés.
- Mélanger les ingrédients
Dans un grand saladier, incorporez le quinoa cuit et refroidi, les légumes râpés, l'oignon haché, les œufs, la farine, le sel, le poivre et le paprika. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Cuisson des galettes
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Formez des galettes avec le mélange et faites-les cuire dans la poêle pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.