Recette des Pâtes Vertes Artisanales aux Légumes du Jardin – Saveurs et Écologie dans votre Assiette
Comment bien réaliser ses Pâtes Vertes Artisanales aux Légumes du Jardin - Saveurs et Écologie dans votre Assiette ?
Les Pâtes Vertes Artisanales aux Légumes du Jardin représentent une combinaison parfaite entre gastronomie et respect de l'environnement. Ces pâtes, réalisées à partir d'épinards frais, non seulement apportent une belle couleur, mais aussi une richesse en nutriments. En intégrant des légumes de saison, ce plat devient une palette de saveurs à la fois délicieuses et saines.
Un plat qui respire la fraîcheur
En mettant l'accent sur des ingrédients frais et locaux, cette recette souligne l'importance de l'agriculture durable et du circuit court. Imaginez déguster des pâtes préparées à la main, associées à des légumes croquants directement issus de votre jardin ou du marché paysan.
La technique artisanale au service de la qualité
La réalisation de pâtes maison offre non seulement un goût inégalé, mais aussi une satisfaction inestimable. C'est un voyage culinaire en soi qui vous permettra de redécouvrir le plaisir de cuisiner avec des mains. Les étapes de préparation et de façonnage des pâtes constituent des moments de créativité et de partage.
Une expérience culinaire à partager
Que ce soit un dîner entre amis ou une soirée en famille, ces Pâtes Vertes Artisanales aux Légumes du Jardin apporteront une touche de convivialité à votre table. Et avec des sauces légères en accompagnement, il est facile de transformer ce plat en spécialité de saison qui séduira tous les palais.
Les Pâtes Vertes Artisanales aux Légumes du Jardin offrent une expérience culinaire écoresponsable et savoureuse. Préparées avec des ingrédients frais comme des épinards, des courgettes et des poivrons, ces pâtes se marient parfaitement avec une sauce légère à l'ail. Un régal pour les amateurs de légumes et de cuisine maison !
- 300 g Farine de blé
- 3 unités Œufs
- 150 g Épinards frais
- 1 unités Courgette
- 1 unités Carotte
- 1 unités Poivron rouge
- 2 unités Gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe Huile d'olive
- au goût Sel et poivre
- au goût Parmesan râpé (optionnel) (pour le service)
- Préparation des pâtes
Dans un mixeur, ajoutez les épinards frais et mixez jusqu'à obtenir une purée lisse. Dans un grand bol, combinez la farine et les œufs, puis incorporez la purée d'épinards. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
- Découpe des pâtes
Étalez la pâte sur une surface farinée jusqu'à une épaisseur d'environ 2 mm. Découpez ensuite des formes de pâtes selon votre préférence (tagliatelles, ravioles, etc.). Laissez sécher les pâtes pendant environ 15 minutes.
- Préparation de la sauce
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et ajoutez les gousses d'ail hachées. Faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis ajoutez la courgette, la carotte et le poivron coupés en dés. Faites cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.