Recette du Coq au Vin Blanc – Le classique revisité avec finesse
Comment bien réaliser son Coq au Vin Blanc - Le classique revisité avec finesse ?
Le Coq au Vin Blanc est une réinterprétation élégante d'un plat emblématique de la cuisine française. Contrairement à sa version traditionnelle au vin rouge, cette recette met en avant la délicatesse du vin blanc, enrichie par une sélection de légumes croquants et d'herbes aromatiques. Ce mariage de saveurs assure une tendre expérience gustative, tout en apportant une touche de sophistication à votre table. Que vous souhaitiez impressionner vos invités ou simplement savourer un repas de qualité, cette recette est idéale pour partager des moments conviviaux autour d'un bon plat.
Les secrets d'une préparation réussie
La clé d'un Coq au Vin Blanc succulent réside dans la qualité des ingrédients et une marinade adéquate. En laissant le poulet s'imprégner des arômes du vin blanc et des épices, vous garantissez une explosion de saveurs à chaque bouchée. Un temps de cuisson respecté permet au poulet de devenir fondant, tandis que les légumes apportent une touche de fraîcheur et de couleur au plat.
Le Coq au Vin Blanc est une version raffinée de ce classique de la cuisine française. Réalisé avec des morceaux de poulet marinés dans un vin blanc délicat, agrémenté de légumes croquants et d'herbes aromatiques, ce plat marie tendreté et saveurs uniques, parfait pour un repas convivial.
- 1500 g Poulet (cuisses et pilons)
- 750 ml Vin blanc sec
- 200 g Champignons de Paris
- 2 unit Carottes (coupées en rondelles)
- 1 unit Oignon (émincé)
- 4 unit Gousses d'ail (hachées)
- 200 g Lardons
- 4 cuillères à soupe Huile d'olive
- 2 brins Thym
- 1 feuille Laurier
- 1 cube Bouillon de volaille
- to taste Sel et poivre
- Marinade du poulet
Dans un grand saladier, placez les morceaux de poulet et recouvrez-les de vin blanc. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le poulet absorbe toutes les saveurs.
- Dorer le poulet
Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y dorer le poulet mariné sur toutes ses faces. Ajoutez ensuite les lardons, l'oignon, l'ail, les carottes et les champignons. Faites revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Finaliser la cuisson
Ajoutez le bouillon de volaille, le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure. Servez chaud, accompagné de pommes de terre ou de pain frais.