Recette du Curry de Lentilles Vertes – Un plat santé et durable
Comment bien réaliser son Curry de Lentilles Vertes – Un plat santé et durable ?
Une recette pleine de bienfaits
Le curry de lentilles vertes est une excellente option pour ceux qui souhaitent allier plaisirs gourmands et alimentation équilibrée. Riche en protéines et en fibres, ce plat s'inscrit parfaitement dans une démarche de consommation responsable.
Des ingrédients simples et sains
Les lentilles vertes, associées à des légumes de saison, vous offrent une palette de saveurs tout en restant facile à préparer. En ajoutant des épices comme le curcuma et le cumin, vous transforma cet ingrédient humble en un plat savoureux.
Une cuisine rapide et accessible
Idéal pour les repas en semaine, ce curry peut être préparé en moins d'une heure. Avec des étapes simples, il est parfait même pour les cuisiniers débutants et ne nécessite pas d'ustensiles complexes.
Le curry de lentilles vertes est un délice végétarien, riche en goût et en protéines. Ce plat réconfortant est préparé avec des lentilles vertes, des légumes colorés comme la carotte et le poivron, le tout harmonieusement épicé avec une pâte de curry et crémeux grâce au lait de coco. Profitez-en pour un dîner sain et rapide à préparer !
- 250 g lentilles vertes
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 carotte coupée en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 400 g tomates concassées
- 400 ml lait de coco
- 2 cuillères à soupe pâte de curry
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 petit bouquet coriandre fraîche
- Sel et poivre
- Préparation des légumes
Commencez par hacher l'oignon et l'ail, puis coupez la carotte et le poivron en dés. Rincez également les lentilles vertes sous l'eau froide pour enlever les impuretés.
- Faire revenir les légumes
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite la carotte et le poivron, et laissez cuire pendant 5 minutes.
- Ajout des lentilles et des liquides
Incorporez les lentilles vertes rincées, les tomates concassées, le lait de coco et la pâte de curry. Mélangez bien, puis portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.