Options d’impression :

Recette du Filet Mignon de Porc aux Pruneaux – Une alchimie sucrée-salée

Rôti de viande tranché avec garniture et sauce crémeuse, servi avec des canneberges
Le Filet Mignon de Porc aux Pruneaux est un plat savoureux, alliant la tendresse du filet mignon et la douceur des pruneaux. Agrémenté d'herbes aromatiques et de légumes, ce plat est idéal pour une occasion festive ou un repas convivial.
Méthode de cuisson ,
Plats
Difficulté Intermédiaire
Heure
Temps de préparation: 15 mins Temps de cuisson: 30 mins Temps de repos: 5 mins Temps total: 50 mins
Cooking Temp 180  °C
Portions 4
Estimated Cost 10.00
Calories Environ 300 par portion
Meilleure saison Automne, Hiver
Description

Le Filet Mignon de Porc aux Pruneaux est une recette alliant chic et simplicité. Ce plat, riche en saveurs, combine la succulence d’un filet mignon avec la douceur et le goût unique des pruneaux, créant une expérience culinaire inoubliable. Parfait pour impressionner vos invités lors d’un dîner élégant, ce mélange sucré-salé apporte une touche d’originalité à vos repas. Pour sublimer ce délice, n’hésitez pas à l’accompagner d’un vin blanc fruité qui saura équilibrer la richesse de la viande et la douceur des pruneaux.

Ingrédients
    Ingrédients principaux
  • 800 g Filet mignon de porc
  • 200 g Pruneaux dénoyautés
  • 1 unité Oignon haché
  • 2 unités Gousses d'ail hachées
  • 1 bouquet Thym frais
  • 2 cuillères à soupe Miel
  • 4 cuillères à soupe Huile d'olive
  • 200 ml Bouillon de volaille
  • au goût Sel et poivre
Instructions
    Préparation des ingrédients
  1. Préparation des ingrédients

    Commencez par couper le filet mignon en médaillons d'environ 2 cm d'épaisseur. Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail. Réhydratez les pruneaux si besoin dans de l'eau chaude pendant 10 minutes.

  2. Cuisson du porc
  3. Saisir le filet mignon

    Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, faites dorer les médaillons de filet mignon pendant environ 5 minutes de chaque côté. Ajoutez ensuite l'oignon et l'ail, puis laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

  4. Finalisation du plat
  5. Ajout des pruneaux et du miel

    Incorporez les pruneaux ainsi que le miel dans la poêle, puis versez le bouillon de volaille. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre et que la sauce soit légèrement épaissie. Salez et poivrez selon votre goût.

Mots clés: Filet Mignon de Porc, pruneaux, recette sucrée-salée, dîner chic, cuisine raffinée
Lisez-le en ligne : https://les-toquets.fr/recette/recette-du-filet-mignon-de-porc-aux-pruneaux-une-alchimie-sucree-salee