Recette du Risotto aux Petits Pois – Un plat crémeux et printanier
Comment bien réaliser son Risotto aux Petits Pois - un plat crémeux et printanier ?
Préparez-vous à découvrir l'élégance culinaire avec ce risotto aux petits pois. Alliant simplicité et sophistication, ce plat incarne le printemps dans chaque bouchée. Parfait pour les dîners en famille ou les occasions spéciales, il promet un voyage gustatif inoubliable.
Ce risotto aux petits pois est un plat délicieux et réconfortant. Réalisé avec du riz arborio crémeux, des petits pois frais et du parmesan, il apporte une touche printanière idéale pour égayer vos repas. Profitez de la douceur des petits pois associés à la richesse du parmesan pour un moment de pur plaisir culinaire.
- 300 g riz arborio
- 200 g petits pois frais ou surgelés
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 litre bouillon de légumes
- 100 ml vin blanc
- 50 g parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 30 g beurre
- au goût sel et poivre
- facultatif feuilles de menthe pour la garniture
- Préparation des légumes
Commencez par hacher l'oignon et l'ail finement. Réservez. Si vous utilisez des petits pois frais, écossés-les et rincez-les. Préparez également le bouillon de légumes et gardez-le chaud sur le feu.
- Faire revenir les ingrédients
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Incorporez le riz arborio et mélangez até que les grains soient bien enrobés d'huile.
- Incorporation des petits pois et du bouillon
Ajoutez le vin blanc et laissez-le s'évaporer. Ensuite, ajoutez un louche de bouillon chaud et remuez. Continuez à ajouter le bouillon, louche par louche, en remuant régulièrement jusqu'à ce que le riz soit crémeux et al dente. Incorporez enfin les petits pois et le parmesan râpé avant de servir.