Recette traditionnelle de Turrón de Jijona – un incontournable de Noël en Espagne
Découvrez comment préparer chez vous le délicieux turrón de jijona espagnol, un nougat doux à base d'amandes grillées, de miel et de sucre, parfait pour les fêtes de fin d'année.
Comment bien réaliser son Turrón de Jijona pour les fêtes de fin d'année ?
Un dessert traditionnel espagnol pour tous vos événements festifs
Si vous êtes à la recherche d'un dessert délicieux et facile à préparer pour les fêtes de fin d'année, alors le Turrón de Jijona est tout simplement parfait. Ce nougat, originaire de la ville de Jijona en Espagne, est une véritable merveille pour le palais avec son goût sucré et sa texture fondante. Sa saveur unique et son aspect irrésistible ont fait du turrón de Jijona un dessert incontournable lors des fêtes de fin d'année en Espagne et dans de nombreux autres pays.
Recette de Turrón de Jijona : Comment réussir son nougat ?
Pour bien réussir la préparation de votre turrón de Jijona, vous devez être attentif à certains détails importants. Tout d'abord, vous devez opter pour des amandes grillées fraîches, ou de la pâte d'amandes si vous préférez. Il est très important de les concasser finement pour une texture optimale.
Pour votre miel, choisissez-en de qualité et essayez de prendre du miel bio pour cette recette. Si vous préférez un goût plus sucré, vous pouvez augmenter la quantité du sucre.
Ensuite, pour obtenir un turrón de Jijona parfait, vous devez mélanger le miel, le sucre, la cannelle et les amandes grillées, puis faire cuire le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Le moulage du turrón se fait dans un moule en silicone ou dans une plaque recouverte de papier sulfurisé qui doit ensuite être laissé refroidir à température ambiante pendant au moins une heure.
Une fois que votre turrón de Jijona est refroidi et solidifié, il ne vous reste plus qu'à le découper en portions égales, comme vous le feriez pour une barre de chocolat. Disposez les portions sur un plat de service que vous pouvez décorer avec quelques amandes grillées.
Pourquoi le turrón de Jijona est-il un choix idéal pour les fêtes de fin d'année ?
Le Turrón de Jijona est un choix parfait en dessert pour les fêtes de fin d'année car il a une saveur unique et exquise qui conviendra à tous les palais. Sa texture douce et fondante ajoute également une belle variation aux desserts traditionnels aux fruits secs que l'on peut trouver pendant les fêtes.
De plus, en tant que dessert traditionnel espagnol, c'est une excellente façon d'ajouter une touche internationale à votre table de fête. Et n'oubliez pas, le turrón de Jijona est également un cadeau délicieux pour vos amis et votre famille pendant les fêtes.
Conclusion
Le Turrón de Jijona est un dessert délicieux et facile à préparer, parfait pour les fêtes de fin d'année. Suivez justement nos conseils pour une préparation réussie et vous allez certainement impressionner vos invités avec votre habileté culinaire.
Le turrón de Jijona est un dessert typique de la cuisine espagnole, particulièrement apprécié lors des fêtes de Noël. Il est préparé à partir d'amandes grillées, de miel, de sucre et d'une petite touche de cannelle pour apporter une saveur subtile et délicieuse.
- 250 g d'amandes grillées ou de pâte d'amande
- 250 g de miel
- 200 g de sucre
- 1 tsp de cannelle moulue
- Préparation des ingrédients
Pour préparer la recette du turrón de Jijona, commencez par concasser les amandes grillées. Vous pouvez également utiliser de la pâte d'amande déjà concassée ou en bloc si vous préférez. Dans une poêle, faites chauffer le miel à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne liquide. Ajoutez ensuite le sucre et continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange forme une masse homogène.
- Cuisson du turrón
Ajoutez les amandes concassées et la cannelle au mélange de miel et de sucre. Mélangez bien le tout. Versez l'ensemble dans un moule recouvert de papier cuisson et étalez-le bien sur toute la surface.
Laissez refroidir le mélange à température ambiante pendant au moins une heure. - Découpage en portions
Démoulez le turrón de Jijona et découpez-le en portions égales à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Disposez les portions sur un plat de service que vous pouvez décorer avec quelques amandes grillées.
Pour un goût encore plus typique, vous pouvez remplacer la cannelle par une pincée de noix de muscade. Le turrón de Jijona se conserve très bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs semaines.