Soupe de Courge et Lentilles – Une recette réconfortante et pleine de saveurs pour l’automne
Comment bien réaliser sa Soupe de Courge et Lentilles ?
La soupe de courge et lentilles est un véritable délice automnal, mêlant la douceur des courges au goût terreux des lentilles. Ce plat nourrissant saura ravir les papilles et apporter du réconfort lors des journées fraîches.
Une explosion de saveurs
Cette recette marie harmonieusement des ingrédients simples pour un résultat sophistiqué. La courge, avec son goût sucré naturel, s'allie parfaitement aux lentilles, créant une texture veloutée qui saura séduire petits et grands.
Un plat réconfortant
Idéale pour les repas en famille, cette soupe s'adapte à toutes les occasions et peut être servie avec du pain croustillant pour une expérience gustative complète.
Recette facile à personnaliser
Vous pouvez agrémenter votre soupe de courge et lentilles avec des herbes aromatiques ou épices selon vos goûts. Que vous choisissiez d'y ajouter du cumin, du curry ou même un soupçon de piment, les possibilités sont infinies.
La soupe de courge et lentilles combine la douceur des courges d'automne avec la richesse des lentilles, créant un plat nourrissant et savoureux. Parfaite pour un repas complet, elle ravira toute la famille, surtout quand les températures commencent à baisser.
- 500 g Courge (type butternut ou potiron), pelée et coupée en dés
- 200 g Lentilles vertes, rincées
- 1 Oignon haché
- 2 Gousses d'ail, écrasées
- 1 Carotte, coupée en dés
- 1 l Bouillon de légumes
- 2 cuil. à soupe Huile d'olive
- 1 cuil. à café Cumin moulu
- Sel et poivre au goût
- Crème fraîche (optionnel, pour servir)
- Graines de courge torréfiées (optionnel, pour garnir)
- Préparation des légumes
Commencez par peler et couper la courge en dés. Émincez l'oignon, écrasez les gousses d'ail et coupez la carotte en dés. Rincez les lentilles sous l'eau froide.
- Faire revenir les légumes
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et la carotte, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite la courge en dés et le cumin, mélangez bien.
- Ajout des lentilles et du bouillon
Ajoutez les lentilles et le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la courge et les lentilles soient tendres. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.