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Soupe de Courge et Lentilles – Une recette réconfortante et pleine de saveurs pour l’automne

Soupe de lentilles et carottes garnie de coriandre, avec des légumes frais en arrière-plan

Comment bien réaliser sa Soupe de Courge et Lentilles ?

La soupe de courge et lentilles est un véritable délice automnal, mêlant la douceur des courges au goût terreux des lentilles. Ce plat nourrissant saura ravir les papilles et apporter du réconfort lors des journées fraîches.

Une explosion de saveurs

Cette recette marie harmonieusement des ingrédients simples pour un résultat sophistiqué. La courge, avec son goût sucré naturel, s'allie parfaitement aux lentilles, créant une texture veloutée qui saura séduire petits et grands.

Un plat réconfortant

Idéale pour les repas en famille, cette soupe s'adapte à toutes les occasions et peut être servie avec du pain croustillant pour une expérience gustative complète.

Recette facile à personnaliser

Vous pouvez agrémenter votre soupe de courge et lentilles avec des herbes aromatiques ou épices selon vos goûts. Que vous choisissiez d'y ajouter du cumin, du curry ou même un soupçon de piment, les possibilités sont infinies.

Méthode de cuisson ,
Plats ,
Difficulté Débutant
Heure
Temps de préparation: 15 mins Temps de cuisson: 30 mins Temps total: 45 mins
Cooking Temp 100  °C
Portions 4
Estimated Cost 5.00
Calories Environ 300 par portion
Meilleure saison Automne
Description

La soupe de courge et lentilles combine la douceur des courges d'automne avec la richesse des lentilles, créant un plat nourrissant et savoureux. Parfaite pour un repas complet, elle ravira toute la famille, surtout quand les températures commencent à baisser.

Ingrédients
    Ingrédients principaux
  • 500 g Courge (type butternut ou potiron), pelée et coupée en dés
  • 200 g Lentilles vertes, rincées
  • 1 Oignon haché
  • 2 Gousses d'ail, écrasées
  • 1 Carotte, coupée en dés
  • 1 l Bouillon de légumes
  • 2 cuil. à soupe Huile d'olive
  • 1 cuil. à café Cumin moulu
  • Sel et poivre au goût
  • Crème fraîche (optionnel, pour servir)
  • Graines de courge torréfiées (optionnel, pour garnir)
Instructions
    Préparation des ingrédients
  1. Préparation des légumes

    Commencez par peler et couper la courge en dés. Émincez l'oignon, écrasez les gousses d'ail et coupez la carotte en dés. Rincez les lentilles sous l'eau froide.

  2. Cuisson de la soupe
  3. Faire revenir les légumes

    Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et la carotte, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite la courge en dés et le cumin, mélangez bien.

  4. Finalisation de la soupe
  5. Ajout des lentilles et du bouillon

    Ajoutez les lentilles et le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la courge et les lentilles soient tendres. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.

Note
La soupe de courge et lentilles est un plat idéal pour les soirées d'automne. Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter un peu de lait de coco ou des épices comme la muscade ou le gingembre. Cette recette se réchauffe également très bien, parfaite pour les repas en famille.
Mots clés: soupe de courge, lentilles, recette automnale, plat réconfortant, légumes, alimentation saine
Lisez-le en ligne : https://les-toquets.fr/recette/soupe-de-courge-et-lentilles-une-recette-reconfortante-et-pleine-de-saveurs-pour-lautomne