Soupe de Potiron Épicée – Une recette saine pour l’automne
La Soupe de Potiron Épicée est une délicieuse combinaison de potiron crémeux et d'épices réchauffantes, parfaite pour réchauffer votre cœur pendant les mois frais. Préparée avec des ingrédients simples comme de l'oignon, de l'ail et du gingembre, cette soupe est à la fois saine et savoureuse. Servez-la avec une touche de crème fraîche pour un goût encore plus riche !
- 800 g Potiron, pelé et coupé en cubes
- 1 unité Oignon, haché
- 2 gousses Ail, hachées
- 1 cuillère à soupe Gingembre frais, râpé
- 1 cuillère à café Cumin en poudre
- 1 cuillère à café Piment doux
- 750 ml Bouillon de légumes
- 4 cuillères à soupe Crème fraîche (facultatif)
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- au goût Sel et poivre
- 1 petit bouquet Coriandre fraîche pour la garniture
- Préparation des ingrédients
Pour préparer cette soupe de potiron épicée, commencez par pelé et couper le potiron en cubes. Ensuite, hachez l'oignon et l'ail, et râpez le gingembre frais pour libérer toutes ses saveurs.
- Cuisson des ingrédients
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite l'ail, le gingembre, le cumin et le piment doux, en remuant pendant 1 minute pour libérer les arômes.
- Mélange et service
Incorporez les cubes de potiron et le bouillon de légumes dans la casserole. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le potiron soit tendre. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis ajustez le sel et le poivre selon votre goût. Servez chaud avec un peu de crème fraîche et de coriandre fraîche.