Tarte aux Pommes avec Crème Pâtissière – Recette Traditionnelle
Apprenez à faire une délicieuse tarte aux pommes avec crème pâtissière traditionnelle. Avec des instructions détaillées pour une tarte parfaite.
Comment bien réaliser sa "Tarte aux pommes avec crème pâtissière"?
La tarte aux pommes avec crème pâtissière est un dessert classique qui plaît à tout le monde. Ce dessert simple et délicieux peut être réalisé en utilisant des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Cependant, il est important de suivre les étapes correctement pour obtenir une tarte aux pommes moelleuse et savoureuse avec une crème pâtissière onctueuse.
La tarte aux pommes avec crème pâtissière est une recette traditionnelle française. Les pommes juteuses et la crème pâtissière parfaite se marient parfaitement pour créer un dessert délicieux.
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid
- 50 g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1 l de lait
- 120 g de sucre
- 4 jaunes d'œufs
- 40 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 6 pommes
- 50 g de sucre
- 1 tbsp de cannelle
- Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel. Ajoutez le beurre froid en petits dés et travaillez-le avec vos doigts jusqu'à ce que vous obteniez une consistance sablée. Incorporez ensuite l'œuf et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Préparation de la crème pâtissière
Dans une casserole, portez le lait à ébullition. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs, le sucre, la farine et le sachet de sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils soient homogènes. Ajoutez lentement le lait bouillant en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux. Remettez le mélange sur feu doux et continuez de remuer jusqu'à ce qu'il épaississe. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
- Préparation de la tarte aux pommes
Versez la crème pâtissière sur la tarte. Épluchez et coupez les pommes en fines tranches. Disposez les tranches de pommes sur lla crème pâtissière. Enfournez la tarte à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite. Laissez refroidir la tarte avant de servir.
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Pour une croûte plus croustillante, badigeonnez la croûte avec un peu de beurre fondu avant de la faire cuire.
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Vous pouvez utiliser des pommes Granny Smith pour leur acidité qui contraste bien avec la douceur de la crème pâtissière.
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Vous pouvez également ajouter des épices telles que de la cannelle ou du gingembre pour plus de saveur.
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Si vous préférez une tarte plus douce, vous pouvez ajouter plus de sucre à la crème pâtissière ou à la compotée de pommes.
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Si vous voulez une croûte plus croustillante, vous pouvez utiliser une combinaison de beurre et de margarine pour la croûte.
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Si vous préférez une croûte plus moelleuse, vous pouvez utiliser de la farine de noix de coco pour la croûte.
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Si vous voulez une tarte plus légère, vous pouvez utiliser de la crème légère ou du lait à faible teneur en matières grasses pour la crème pâtissière.
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Vous pouvez également remplacer le sucre blanc par du sucre brun pour une tarte plus rustique