Velouté de céleri-rave et pommes – Une douceur crémeuse à savourer
Comment bien réaliser son Velouté de céleri-rave et pommes ?
Le velouté de céleri-rave et pommes est une douceur crémeuse à savourer, idéale pour les journées froides. Sa texture onctueuse et son goût délicat en font un incontournable de la cuisine d'automne. Sa recette simple le rend accessible à tous, même aux novices en cuisine.
Pourquoi choisir le céleri-rave et les pommes ?
Le céleri-rave apporte une profondeur de goût, tandis que les pommes ajoutent une note sucrée et acidulée, créant un équilibre parfait dans ce velouté réconfortant.
Le côté nutritif
Ce velouté est non seulement savoureux, mais également riche en vitamines et minéraux, ce qui en fait un choix sain pour vos repas d'hiver.
Ce velouté de céleri-rave et pommes allie la douceur du céleri-rave à l'arôme délicat des pommes. Rehaussé de crème, il constitue un plat réconfortant idéal pour les soirées fraîches. Facile à réaliser, il offre une texture onctueuse et un goût délicat.
- 300 g Céleri-rave
- 2 pieces Pommes (type Granny Smith)
- 1 piece Oignon
- 2 gousses Ail
- 1 L Bouillon de légumes
- 200 ml Crème fraîche
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- Sel et poivre
- Préparation des légumes
Commencez par peler et couper le céleri-rave en dés. Épluchez également les pommes et coupez-les en morceaux. Émincez l'oignon et hachez l'ail.
- Faire revenir les légumes
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite le céleri-rave et les pommes, puis faites cuire pendant environ 10 minutes en remuant fréquemment.
- Mixer le velouté
Ajoutez le bouillon de légumes dans la casserole, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes. Une fois les légumes tendres, mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse. Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez à votre goût.