Découvrez notre recette de poulet grillé à la portugaise, parfaitement épicé et croustillant à l’extérieur, mais juteux et tendre à l’intérieur. Accompagné de pommes de terre et d’une sauce épicée, c’est un plat délicieux qui plaira à tous. Essayez-le dès maintenant !
Comment bien réaliser son “poulet grillé à la portugaise – Frango de churrasco” ?
Une spécialité culinaire portugaise
Le Frango de churrasco, également connu sous le nom de poulet grillé à la portugaise, est une spécialité culinaire populaire au Portugal. C’est une recette simple mais délicieuse qui est souvent préparée lors des barbecues et des fêtes. Si vous voulez impressionner vos invités avec une recette authentique portugaise, le Frango de churrasco est un choix parfait.
Les ingrédients clés
La recette de Frango de churrasco est facile à réaliser. Les ingrédients clés sont le poulet, l’ail, le citron et le piri-piri, une variété de piment originaire d’Afrique de l’Ouest. Ces ingrédients donnent au poulet une saveur épicée et acidulée qui est typique de la cuisine portugaise. Vous pouvez également ajouter d’autres épices pour personnaliser la recette selon vos goûts.
Conseils pour réussir le Frango de churrasco
La clé pour réussir le Frango de churrasco est de ne pas faire cuire le poulet trop longtemps. Si vous faites cuire le poulet trop longtemps, il deviendra sec et dur. Assurez-vous également de ne pas faire cuire le poulet à feu vif car cela pourrait brûler la marinade et le poulet.
Une autre astuce consiste à utiliser un mélange d’huile d’olive et de jus de citron pour mariner le poulet avant la cuisson. Cela donnera au poulet une saveur acidulée et une texture tendre. Si vous n’avez pas de piri-piri, vous pouvez utiliser du paprika fumé pour donner au poulet une saveur épicée
.Comment servir le Frango de churrasco
Le Frango de churrasco peut être servi avec une variété d’accompagnements. Au Portugal, il est souvent servi avec des frites, de la salade et du riz. Vous pouvez également servir le poulet grillé avec des légumes grillés ou une purée de pommes de terre. Assurez-vous de servir le poulet chaud et garni de quartiers de citron frais.
En conclusion, le Frango de churrasco est une recette simple mais délicieuse qui est parfaite pour les barbecues et les fêtes. Avec quelques astuces simples, vous pouvez préparer un poulet grillé à la portugaise qui impressionnera vos invités. Alors, essayez cette recette et laissez-vous transporter en Portugal le temps d’un repas !
Poulet grillé à la portugaise – Recette facile et savoureuse de frango de churrasco
Cette recette de poulet grillé à la portugaise, ou "Frango de churrasco", est une façon délicieuse de préparer du poulet. Les cuisses de poulet sont marinées dans un mélange d'huile d'olive, de jus de citron, d'ail, de paprika, de poivre noir et de sel, puis grillées jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur, mais tendres et juteuses à l'intérieur. Les pommes de terre sont également cuites au barbecue pour accompagner le poulet, et une sauce épicée est servie à côté pour plus de saveurs.
Ingrédients
Instructions
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Préparation de la marinade
Dans un bol, mélangez l'ail écrasé, l'oignon finement haché, le paprika, le piment, le jus de citron, l'huile d'olive et le sel pour former une marinade. Réservez une petite quantité de marinade pour la sauce.
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Marinade du poulet
Placez le poulet dans un plat creux et versez la marinade sur le dessus, en vous assurant que chaque pièce de poulet est bien enrobée. Laissez mariner pendant au moins 2 heures ou toute une nuit pour plus de saveur.
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Préparation de la sauce
Dans un petit bol, mélangez la petite quantité de marinade réservée avec du persil frais haché et une pincée de sel. Réservez la sauce pour servir avec le poulet grillé.
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Préparation du grill
Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé. Huilez légèrement la grille du grill pour éviter que le poulet ne colle.
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Cuisson du poulet
Retirez le poulet de la marinade et éliminez l'excès de marinade. Disposez le poulet sur la grille préchauffée et laissez cuire pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
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Repos du poulet
Retirez le poulet du grill et laissez-le reposer pendant environ 5 minutes avant de servir.
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Service
Servez le poulet grillé avec la sauce persillée et accompagnez-le de riz, de légumes grillés ou d'une salade verte. Bon appétit !
Note
- Pour obtenir une viande plus tendre et juteuse, vous pouvez laisser mariner le poulet dans la marinade pendant plus longtemps (jusqu'à 24 heures).
- Si vous n'avez pas de barbecue ou de grill, vous pouvez également cuire le poulet à la poêle ou au four en le plaçant sur une grille.
- Si vous avez du mal à trouver les piments piri-piri frais, vous pouvez les remplacer par des piments séchés ou de la poudre de piment piri-piri.
- Servez le poulet grillé à la portugaise avec des légumes grillés, des frites ou du riz pour un repas complet et délicieux.
- N'oubliez pas de laisser reposer le poulet pendant quelques minutes avant de le servir pour que les jus se répartissent uniformément dans la viande.
User Reviews
Délicieuse recette !
Délicieuse recette !