Chakchouka – Recette facile et savoureuse de poêlée de poivrons
Découvrez notre délicieuse recette de Chakchouka, une poêlée de poivrons facile à préparer et idéale pour un dîner savoureux.
Comment bien réaliser sa Chakchouka - une poêlée de poivrons ?
La Chakchouka, un plat savoureux et équilibré
La Chakchouka est un plat originaire du Maghreb, plus précisément de Tunisie, qui se compose de poivrons, d'oignons, d'ail et de tomates, agrémentés d'épices douces, de coriandre et de persil frais. Cette poêlée de légumes est facile et rapide à préparer, idéale pour un dîner en famille ou entre amis.
Les ingrédients pour réaliser une Chakchouka réussie
Pour réaliser une délicieuse Chakchouka pour quatre personnes, vous aurez besoin de quatre poivrons (rouges et verts), un oignon, deux gousses d'ail, quatre tomates, une cuillère à soupe de paprika, une demi-cuillère à café de cumin, une demi-cuillère à café de coriandre en poudre, du sel, du poivre, de l'huile d'olive, quatre œufs et quelques branches de persil frais pour la garniture.
Les étapes à suivre pour préparer une Chakchouka
Commencez par laver les poivrons et coupez-les en lanières. Émincez l'oignon et hachez l'ail. Coupez les tomates en petits dés. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les lanières de poivrons et mélangez bien. Laissez cuire environ 10 minutes.
Ajoutez ensuite les dés de tomates, le paprika, le cumin et la coriandre. Salez et poivrez selon votre goût. Laissez cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que la sauce soit bien réduite. En fin de cuisson, cassez les œufs sur la poêlée de poivrons et laissez cuire jusqu'à ce que les blancs soient cuits mais les jaunes encore coulants.
Garnissez la Chakchouka avec du persil frais. Servez chaud, accompagné de pain grillé ou de semoule.
L'équilibre nutritionnel de la Chakchouka
La Chakchouka est un plat équilibré, composé essentiellement de légumes et d'œufs, avec une petite dose de matières grasses. Les poivrons sont riches en vitamines A, B et C ainsi qu'en fibres et en antioxydants. Les tomates sont riches en vitamines C et A, en potassium et en antioxydants. Les œufs sont riches en protéines et en acides gras essentiels.
Conclusion
La Chakchouka est un plat savoureux, équilibré et facile à préparer. Avec peu d'ingrédients et de temps de préparation, elle est idéale pour un repas en famille ou entre amis. Cette recette peut facilement se décliner avec des variantes comme des épices supplémentaires, du fromage râpé ou encore des olives. Essayez-la dès maintenant en suivant nos étapes simples et régalez-vous avec cette poêlée de légumes à la saveur du Maghreb.
La Chakchouka est un plat originaire du Maghreb, et plus particulièrement de Tunisie. Il s'agit d'une poêlée de poivrons, délicatement relevée avec des épices et des herbes fraîches. Cette recette facile à préparer est un plat idéal pour un dîner savoureux et équilibré.
- 4 poivrons rouges et verts
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 4 tomates coupées en dés
- 1 tbsp de paprika
- 1/2 tsp de cumin
- 1/2 tsp de coriandre en poudre
- 3 tbsp d'huile d'olive
- 4 œufs
- Sel et poivre
- Persil frais pour la garniture
- Préparation des ingrédients
Lavez les poivrons et coupez-les en lanières. Émincez l'oignon et hachez l'ail. Coupez les tomates en petits dés.
- Cuisson de la Chakchouka
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les lanières de poivrons et mélangez bien. Laissez cuire environ 10 minutes.
Ajoutez ensuite les dés de tomates, le paprika, le cumin et la coriandre. Salez et poivrez selon votre goût. Laissez cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que la sauce soit bien réduite.
En fin de cuisson, cassez les œufs sur la poêlée de poivrons et laissez cuire jusqu'à ce que les blancs soient cuits mais les jaunes encore coulants. - Dressage de la Chakchouka
Garnissez la Chakchouka avec du persil frais. Servez chaud, accompagné de pain grillé ou de semoule.
Pour un plat plus épicé, ajoutez des piments frais émincés en même temps que les poivrons, ou des flocons de piment. Vous pouvez également remplacer les poivrons par des aubergines ou des courgettes coupées en dés.