Découvrez notre recette de Cheesecake aux myrtilles et Ricotta, un gâteau italien raffiné
Savourez un gâteau au fromage italien raffiné avec notre recette de Cheesecake aux myrtilles et Ricotta. Une croûte croustillante et une garniture crémeuse à base de ricotta et de myrtilles fraîches pour un délicieux contraste de texture et de saveurs.
Le cheesecake est un gâteau au fromage italien populaire, composé d'une croûte croustillante et d'une garniture crémeuse à base de ricotta. Cette recette ajoute des myrtilles fraîches pour un délicieux contraste de texture et de saveurs acidulées.
- 200 g de biscuits à la graisse de palme (émiettés)
- 100 g de beurre fondu
- 500 g de ricotta
- 150 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 1 tbsp de farine
- 1/2 tasse de myrtilles fraîches
- Préparation de la croûte
Dans un bol, mélangez les biscuits émiettés et le beurre fondu. Pressez le mélange dans le fond d'un moule à charnière de 20cm de diamètre. Faites cuire à 180°C pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
- Préparation de la garniture
Dans un bol, mélangez la ricotta, le sucre en poudre, les oeufs et la farine. Ajoutez les myrtilles fraîches et mélangez délicatement. Versez la garniture sur la croûte préparée.
- Cuisson du cheesecake
Faites cuire le cheesecake à 150°C pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit ferme au toucher. Laissez refroidir, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.
- Présentation du cheesecake
Retirez délicatement le cheesecake du moule à charnière et décorez-le avec des myrtilles fraîches avant de servir.
- Vous pouvez utiliser des biscuits à teneur réduite en graisse pour réduire la teneur en graisse de la recette.
- Si vous préférez un cheesecake plus doux, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre en poudre ou utiliser des myrtilles plus mures.
- Si vous n'avez pas de myrtilles, vous pouvez également utiliser d'autres fruits rouges comme les fraises ou les framboises.