Dégustez le délicieux Pâté en croûte aux champignons et aux épices
Succombez à la saveur irrésistible de notre Pâté en croûte aux champignons et aux épices, une recette savoureuse et raffinée.
Ce pâté en croûte est un mélange parfait de champignons frais, d'épices délicates et de pâte feuilletée croustillante. Le résultat est un plat qui séduira vos invités avec sa saveur délicieuse et son apparence raffinée.
- 500 grammes de champignons frais (chanterelles, shiitakes, champignons de Paris)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 cuillères à soupe d'épices (thym, laurier, romarin)
- 1/2 verre de vin blanc
- 500 grammes de viande de porc hachée
- 200 grammes de foie de volaille haché
- 1 pâte à tarte
- 1 jaune d'œuf
- Préparation des ingrédients
Pour préparer le pâté en croûte aux champignons et aux épices, commencez par faire dorer les champignons dans une poêle avec de l'huile d'olive et une pincée de sel. Dans un autre récipient, mélangez les épices avec le vin blanc pour créer une marinade.
- Mélange des ingrédients
Dans un saladier, mélangez les champignons dorés avec la marinade aux épices et au vin blanc. Ajoutez ensuite la viande de porc hachée et le foie de volaille haché, et mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés.
- Etalage de la pâte
Etalez la pâte à tarte sur une surface farinée et placez-la dans un moule à cake. Ajoutez ensuite le mélange de viande et de champignons sur la pâte, en laissant une bordure d'environ 2 cm tout autour.
- Mise en place de la croûte
Repliez la bordure de la pâte sur le mélange de viande et de champignons pour former une croûte. Badigeonnez la croûte avec du jaune d'œuf pour obtenir une belle couleur dorée.
- Cuisson
Enfournez le pâté en croûte dans un four préchauffé à 190 degrés Celsius pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
- Dégustation
Laissez refroidir le pâté en croûte pendant environ 10 minutes avant de le déguster. Servez-le avec une salade verte pour un repas complet et délicieux.
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Assurez-vous de choisir des champignons de bonne qualité pour une saveur optimale.
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Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de volaille pour une version plus légère.
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Vous pouvez également faire cuire le pâté en avance et le réchauffer au four ou au micro-ondes pour un repas rapide et facile.
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Pour une présentation encore plus élégante, ajoutez quelques feuilles de persil frais sur le dessus du pâté avant de servir.
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Servez le pâté avec de la sauce Kikkoman, de la moutarde de Dijon ou une sauce aux herbes pour un repas délicieux et complet.