Poulet à la Parmesan, une recette italienne classique facile à réaliser
Découvrez notre recette de Poulet à la Parmesan, une version italienne de la célèbre recette de poulet pané. Ce plat est facile à préparer et parfait pour un dîner en famille.
Ce plat traditionnel italien consiste en des escalopes de poulet panées et farcies de fromage parmesan, puis cuit au four. Servi avec une sauce tomate et accompagné de pâtes ou de riz, il est un plat complet et délicieux.
- 4 escalopes de poulet
- 1 tasse de chapelure
- 2 œufs
- 1/2 tasse de parmesan (râpé)
- 1/4 tasse de farine
- Sel et poivre (au goût)
- Huile d'olive (pour la cuisson)
- 1 tasse de sauce tomate
- 1 tasse de parmesan râpé (pour la garniture)
- Préparation des ingrédients
Préparez tous les ingrédients nécessaires pour la recette, y compris les escalopes de poulet, la chapelure, les œufs, le parmesan râpé, la farine, le sel et le poivre.
- Préparation de la chapelure
Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure et le parmesan râpé. Dans une autre assiette creuse, fouettez les œufs. Dans une troisième assiette, mettez la farine tamisée.
- Panage des escalopes de poulet
Salez et poivrez les escalopes de poulet. Dans cet ordre, trempez les escalopes de poulet dans la farine, puis dans les œufs et enfin dans la chapelure et le parmesan.
- Cuisson des escalopes de poulet
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajoutez les escalopes de poulet et faites-les dorer pendant environ 2-3 minutes de chaque côté.
- Préparation du plat
Transférez les escalopes depoulet dans un plat à gratin huilé. Recouvrez-les de sauce tomate et saupoudrez de parmesan râpé.
- Cuisson au four
Enfournez le plat pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit à travers et que le fromage soit fondu et doré.
- Service
Servir chaud avec des pâtes ou du riz et accompagner d'une salade verte pour un repas complet.
- Vous pouvez également utiliser du fromage râpé pour remplacer le parmesan râpé.
- Si vous préférez un plat plus léger, vous pouvez éliminer l'huile d'olive pour la cuisson et utiliser plutôt de la chapelure pour faire frire les escalopes de poulet.
- Si vous voulez un plat plus épicé, vous pouvez ajouter des herbes ou des épices à la chapelure ou à la sauce tomate.