Salade de potimarron rôti et roquette – Une entrée colorée pour vos repas d’automne
Comment bien réaliser sa Salade de potimarron rôti et roquette ?
Cette salade de potimarron rôti et roquette allie la douceur du potimarron aux notes poivrées de la roquette, créant une entrée à la fois équilibrée et pleine de couleurs. Idéale pour les repas d'automne, elle se marie parfaitement avec un vinaigre balsamique ou une vinaigrette à base d'huile d'olive.
Pourquoi choisir cette entrée automnale ?
Les ingrédients frais et la facilité de préparation font de cette salade une option parfaite pour vos dîners en famille ou entre amis pendant la saison automnale.
Variante et accompagnements
Pensez à intégrer des fromages tels que la feta ou le chèvre pour apporter une dimension crémeuse. Les fruits secs comme les cranberries ajoutent une touche sucrée irrésistible.
Cette salade de potimarron rôti et roquette allie la douceur du potimarron aux notes poivrées de la roquette, créant une entrée à la fois équilibrée et pleine de couleurs. Idéale pour les repas d'automne, elle se marie parfaitement avec un vinaigre balsamique ou une vinaigrette à base d'huile d'olive.
- 800 g Potimarron
- 150 g Roquette
- 100 g Feta émiettée
- 50 g Noix
- 3 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe Miel
- 2 cuillères à soupe Vinaigre balsamique
- Sel et poivre (au goût)
- Préparation du potimarron
Préchauffez votre four à 200°C. Coupez le potimarron en deux, retirez les graines, puis coupez-le en cubes. Dans un saladier, mélangez les cubes de potimarron avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Rôtir le potimarron
Disposez les cubes de potimarron sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
- Mélanger les ingrédients
Dans un grand saladier, ajoutez la roquette, le potimarron rôti, la feta émiettée et les noix. Dans un petit bol, mélangez le miel, le vinaigre balsamique et la dernière cuillère d'huile d'olive. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement avant de servir.