Tarte aux poires et aux épices d’automne – Une pâtisserie réconfortante
Comment bien réaliser sa Tarte aux poires et aux épices d’automne ?
Les bienfaits des épices d’automne dans la pâtisserie
Les épices comme la cannelle et la muscade apportent chaleur et réconfort, tout en équilibrant la douceur des poires. Que ce soit pour accompagner un café ou un chocolat chaud, cette tarte est l'alliée parfaite des cold days.
L'importance de choisir les bonnes poires
Pour une tarte réussie, le choix des poires est crucial. Il est recommandé d’opter pour des variétés comme la Williams ou la Conférence, qui sont juteuses et parfumées.
Un dessert polyvalent
Elle peut se déguster seule ou être magnifiée par une touche de crème fouettée ou une boule de glace, ce qui en fait un dessert adaptable à toutes les occasions.
La tarte aux poires et aux épices d'automne offre une combinaison parfaite de douceur fruitée et d'épices chaudes comme la cannelle et la muscade. Cette pâtisserie est une véritable invitation à la gourmandise avec sa croûte croustillante et son garniture parfumée aux poires fondantes, idéale pour accompagner un bon chocolat chaud.
- 200 g Farine
- 100 g Beurre froid
- 70 g Sucre
- 1 un Œuf
- 3 un Poires mûres
- 1 cuillère à café Cannelle
- 1/2 cuillère à café Muscade
- 2 cuillères à soupe Sucre roux
- 1 cuillère à soupe Jus de citron
- 1 pincée Sel
- Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre froid coupé en dés et le sel jusqu'à obtenir une consistance granuleuse. Incorporez le sucre et l'œuf, puis mélangez pour former une pâte homogène. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Garniture aux poires
Pendant ce temps, pelez et coupez les poires en tranches. Dans un bol, mélangez les poires avec le sucre roux, la cannelle, la muscade et le jus de citron pour les enrober. Laissez mariner quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Montage de la tarte
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez un moule à tarte. Disposez les poires marinées sur la pâte. Enfournez pour 45 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée. Laissez refroidir avant de servir.
Servez tiède ou froid, accompagnée d'une boule de glace ou de crème fraîche.