Une pâtisserie réconfortante pour les journées fraîches !
Tarte aux poires avec une croûte dorée, servie sur une planche en bois pinit

Comment bien réaliser sa Tarte aux poires et aux épices d’automne ?

Les bienfaits des épices d’automne dans la pâtisserie

Les épices comme la cannelle et la muscade apportent chaleur et réconfort, tout en équilibrant la douceur des poires. Que ce soit pour accompagner un café ou un chocolat chaud, cette tarte est l’alliée parfaite des cold days.

L’importance de choisir les bonnes poires

Pour une tarte réussie, le choix des poires est crucial. Il est recommandé d’opter pour des variétés comme la Williams ou la Conférence, qui sont juteuses et parfumées.

Un dessert polyvalent

Elle peut se déguster seule ou être magnifiée par une touche de crème fouettée ou une boule de glace, ce qui en fait un dessert adaptable à toutes les occasions.

Tarte aux poires et aux épices d’automne – Une pâtisserie réconfortante

La tarte aux poires et aux épices d'automne offre une combinaison parfaite de douceur fruitée et d'épices chaudes comme la cannelle et la muscade. Cette pâtisserie est une véritable invitation à la gourmandise avec sa croûte croustillante et son garniture parfumée aux poires fondantes, idéale pour accompagner un bon chocolat chaud.

Temps de préparation 30 mins Temps de cuisson 45 mins Temps total 1 hr 15 mins Difficulté: Intermédiaire Cooking Temp: 180  °C Portions: 6 Estimated Cost: 5.00 Calories: Environ 300 par portion Meilleure saison: Automne, Valable toute l’année.

Ingrédients

Instructions

Préparation de la pâte

  1. Préparation de la pâte

    Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre froid coupé en dés et le sel jusqu'à obtenir une consistance granuleuse. Incorporez le sucre et l'œuf, puis mélangez pour former une pâte homogène. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Préparation de la garniture

  1. Garniture aux poires

    Pendant ce temps, pelez et coupez les poires en tranches. Dans un bol, mélangez les poires avec le sucre roux, la cannelle, la muscade et le jus de citron pour les enrober. Laissez mariner quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.

Assemblage et cuisson

  1. Montage de la tarte

    Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez un moule à tarte. Disposez les poires marinées sur la pâte. Enfournez pour 45 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée. Laissez refroidir avant de servir.

    Servez tiède ou froid, accompagnée d'une boule de glace ou de crème fraîche.

Note

Pour rehausser la saveur de votre tarte, n'hésitez pas à incorporer des noix ou des éclats de chocolat noir dans la garniture.
Mots clés: tarte aux poires, épices d'automne, dessert réconfortant, pâtisserie, cannelle, muscade
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