Velouté de courge butternut et lentilles – Une soupe réconfortante pour la saison fraîche
Comment bien réaliser son Velouté de courge butternut et lentilles - Une soupe réconfortante pour la saison fraîche ?
Lorsque les jours raccourcissent et que les températures chutent, rien de tel qu'un velouté de courge butternut et lentilles pour réchauffer les cœurs. Cette recette, à la fois simple et raffinée, met en avant la douceur naturellement sucrée de la courge butternut, subtilement équilibrée par la richesse des lentilles. En plus d'être un plat réconfortant, ce velouté est une véritable palette de saveurs, offrant un mariage parfait entre crémeux et onctueux.
Une combinaison parfaite pour le bien-être
La courge butternut, riche en vitamines et en fibres, se marie à merveille avec les lentilles, qui apportent protéines et satiété. Ce velouté est idéal pour les repas d'hiver, garantissant non seulement un réconfort gustatif mais aussi une vraie nutrition pour le corps.
Un plat à partager
Servi avec du pain chaud ou des croûtons croustillants, ce velouté devient l'accompagnement parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Sa simplicité de préparation en fait également une excellente option pour les repas quotidiens, tout en conservant une touche raffinée qui plaira à tous.
Le velouté de courge butternut et lentilles est une soupe crémeuse et nourrissante, combinant la douceur de la courge butternut avec la texture des lentilles. Parfaite pour réchauffer les soirées d'hiver, cette recette est à la fois saine et savoureuse, idéale pour toute la famille.
- 800 g Courge butternut
- 200 g Lentilles vertes ou blondes
- 1 Oignon haché
- 2 Gousses d'ail hachées
- 1 Carotte coupée en rondelles
- 1 l Bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère à café Cumin en poudre
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe Crème fraîche (optional)
- Préparation des ingrédients
Pour commencer, pelez et découpez la courge butternut en dés. Rincez les lentilles sous l'eau froide. Hachez finement l'oignon et l'ail, et coupez la carotte en rondelles. Ayez tous vos ingrédients prêts pour une préparation facile.
- Cuisson des légumes
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite la carotte, la courge et les lentilles, en remuant bien pour enrober les légumes des saveurs.
- Mélange et service
Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes. Une fois les légumes cuits, mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture veloutée. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel, du poivre et ajoutez la crème fraîche au moment de servir si désiré.