Une soupe réconfortante pour la saison fraîche !
Soupe de lentilles corail avec des carottes et des herbes fraîches pinit

Comment bien réaliser son Velouté de courge butternut et lentilles – Une soupe réconfortante pour la saison fraîche ?

Lorsque les jours raccourcissent et que les températures chutent, rien de tel qu’un velouté de courge butternut et lentilles pour réchauffer les cœurs. Cette recette, à la fois simple et raffinée, met en avant la douceur naturellement sucrée de la courge butternut, subtilement équilibrée par la richesse des lentilles. En plus d’être un plat réconfortant, ce velouté est une véritable palette de saveurs, offrant un mariage parfait entre crémeux et onctueux.

Une combinaison parfaite pour le bien-être

La courge butternut, riche en vitamines et en fibres, se marie à merveille avec les lentilles, qui apportent protéines et satiété. Ce velouté est idéal pour les repas d’hiver, garantissant non seulement un réconfort gustatif mais aussi une vraie nutrition pour le corps.

Un plat à partager

Servi avec du pain chaud ou des croûtons croustillants, ce velouté devient l’accompagnement parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Sa simplicité de préparation en fait également une excellente option pour les repas quotidiens, tout en conservant une touche raffinée qui plaira à tous.

Velouté de courge butternut et lentilles – Une soupe réconfortante pour la saison fraîche

Le velouté de courge butternut et lentilles est une soupe crémeuse et nourrissante, combinant la douceur de la courge butternut avec la texture des lentilles. Parfaite pour réchauffer les soirées d'hiver, cette recette est à la fois saine et savoureuse, idéale pour toute la famille.

Temps de préparation 15 mins Temps de cuisson 30 mins Temps total 45 mins Difficulté: Débutant Cooking Temp: 30  °C Portions: 4 Estimated Cost: 8.00 Calories: Environ 180 par portion Meilleure saison: Hiver

Ingrédients

Instructions

  1. Préparation des ingrédients

    Pour commencer, pelez et découpez la courge butternut en dés. Rincez les lentilles sous l'eau froide. Hachez finement l'oignon et l'ail, et coupez la carotte en rondelles. Ayez tous vos ingrédients prêts pour une préparation facile.

  2. Cuisson des légumes

    Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite la carotte, la courge et les lentilles, en remuant bien pour enrober les légumes des saveurs.

  3. Mélange et service

    Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes. Une fois les légumes cuits, mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture veloutée. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel, du poivre et ajoutez la crème fraîche au moment de servir si désiré.

Note

Pour rehausser le goût de votre velouté, n'hésitez pas à ajouter une touche de noix de muscade ou un filet d'huile de sésame juste avant de servir. Ce plat se marie également délicieusement avec des croûtons maison pour une texture encore plus agréable.
Mots clés: velouté de courge butternut, lentilles, soupe crémeuse, recette réconfortante, hiver
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