Zuppa di cipolle : une soupe à l’oignon italienne réconfortante
La Zuppa di cipolle est une soupe à l'oignon italienne traditionnelle, réconfortante et savoureuse. Cette recette est facile à préparer et parfaite pour un repas d'hiver chaud et réconfortant.
La Zuppa di cipolle est une soupe à l'oignon italienne traditionnelle, réconfortante et savoureuse. Elle est généralement préparée avec des oignons, du bouillon de légumes, du vin blanc et des croûtons de pain grillé. Cette recette est facile à préparer et parfaite pour un repas d'hiver chaud et réconfortant.
- 6 oignons rouges (coupés en fines rondelles)
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 6 tasses de bouillon de légumes
- 1/2 tasse de vin blanc
- Sel et poivre noir (fraîchement moulu)
- Croûtons de pain grillé pour servir
- Préparation des oignons
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons et faire cuire pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
- Ajout des ingrédients
Ajouter la farine aux oignons et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée. Ajouter le bouillon de légumes et le vin blanc, puis amener à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 25 minutes.
- Service de la Zuppa di cipolle
Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu et servir chaud accompagné de croûtons de pain grillé pour un repas complet.
Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires tels que des carottes ou des pommes de terre pour plus de saveur et de nutriments. Vous pouvez également utiliser du bouillon de poulet à la place du bouillon de légumes.