Découvrez la recette marocaine de la M’hancha, une pâtisserie délicieuse et facile à préparer, en forme de serpent au miel et aux amandes.
Comment bien réaliser sa M’hancha – une pâtisserie marocaine ?
Une recette traditionnelle marocaine incontournable : la M’hancha
La M’hancha est une pâtisserie typique de la cuisine marocaine. Cette délicieuse pâtisserie en forme de serpent est généralement servie lors de grandes occasions telles que les mariages, les baptêmes et les fêtes religieuses.
Les origines de la M’hancha remontent au XVIIIe siècle, elle était à l’origine fabriquée avec de la farine et de l’eau. Au fil du temps, de l’amande, de la cannelle, des graines de sésame, de la fleur d’oranger et du miel ont été ajoutés pour donner du goût à cette pâtisserie.
Les étapes pour réussir sa M’hancha
La préparation de la M’hancha est simple, mais elle nécessite un peu de patience. Voici les étapes pour réussir votre M’hancha marocaine :
1. Commencez par pétrir la pâte à base de farine de blé, une pincée de sel et un peu d’eau jusqu’à ce qu’elle devienne souple. Laissez-la reposer pendant 30 minutes.
2. Préparez ensuite la farce en mélangeant les amandes hachées, le beurre fondu, la cannelle en poudre, les graines de sésame et la fleur d’oranger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Étalez la pâte sur une surface farinée pour obtenir un rectangle. Étalez ensuite la farce sur l’ensemble de la pâte.
4. Roulez la pâte sur elle-même pour former un serpent.
5. Placez la M’hancha sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
6. Badigeonnez le serpent de miel à l’aide d’un pinceau.
7. Enfournez la M’hancha pendant environ 25 minutes à 180°C.
8. Attendez 10 minutes avant de découper votre serpent et servez chaud ou froid.
Conseils pour réussir sa M’hancha
Pour réussir votre M’hancha, il est important de respecter les proportions des ingrédients et de suivre les étapes de la recette avec attention.
Vous pouvez également ajouter une touche personnelle à votre M’hancha en ajoutant d’autres ingrédients tels que des noisettes ou des noix pour varier les saveurs.
Enfin, il est important de choisir la technique de cuisson qui vous convient le mieux. Certaines personnes préfèrent une cuisson au four, tandis que d’autres optent pour une cuisson à la poêle.
Conclusion
La M’hancha est une pâtisserie marocaine traditionnelle à la fois délicieuse et facile à préparer. Suivez pas à pas les étapes de la recette et vous obtiendrez une pâtisserie succulente qui ravira vos invités lors de grandes occasions ou pour tout simplement se régaler en famille.
M’hancha – Pâtisserie marocaine en forme de serpent au miel et aux amandes
La M'hancha est une pâtisserie traditionnelle marocaine en forme de serpent, à base de pâte à base de farine de blé et d'amandes, avec une sauce au miel. C'est un dessert savoureux, facile à préparer et parfait pour régaler vos invités.
Ingrédients
Instructions
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Préparation de la pâte
Commencez par pétrir la pâte à base de farine de blé pendant 5 minutes avec une pincée de sel et un peu d'eau. Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes.
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Préparation de la farce
Dans un saladier, mélangez les amandes hachées, le beurre fondu, la cannelle en poudre, les graines de sésame et la fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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Assemblage et cuisson de la M'hancha
Étalez la pâte sur une surface farinée pour obtenir un rectangle d'environ 2 mm d'épaisseur. Étalez la farce sur l'ensemble de la pâte. Roulez la pâte sur elle-même pour former un serpent.
Placez la M'hancha sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez le serpent de miel à l'aide d'un pinceau.
Enfournez la M'hancha au four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Attendez 10 minutes avant de découper votre serpent. Servez chaud ou froid selon votre préférence.
Note
Vous pouvez remplacer les amandes par des noix ou des noisettes pour varier les saveurs.
