Découvrez la recette de Natillas Caseras, une Crème Anglaise maison facile à préparer et parfait pour accompagner vos desserts préférés. Ajoutez une touche de délicatesse à vos desserts avec cette recette faite maison.
Comment bien réaliser sa Crème anglaise maison – Natillas caseras ?
Incorporez un élément de base à tous vos desserts : la crème anglaise maison
La crème anglaise maison est une sauce douce et onctueuse qui convient parfaitement à tous les desserts. Additionnée d’une touche de vanille, elle ajoute une saveur subtilement sucrée qui se marie parfaitement avec les tartes aux fruits, les gâteaux et les puddings. La crème anglaise maison peut sembler complexe, mais en suivant les instructions étape par étape, vous pouvez réaliser une sauce savoureuse en peu de temps.
Les étapes détaillées pour une crème anglaise maison réussie
Voici les étapes pour réussir votre crème anglaise maison:
1. Commencez par préparer les ingrédients. La base de la sauce est constituée de jaunes d’œufs, de lait et de sucre. Il est recommandé d’utiliser du lait entier pour une crème plus lisse et plus riche.
2. Fendez une gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines avec le dos d’un couteau. Vous pouvez également utiliser une cuillère à café d’extrait de vanille si une gousse de vanille n’est pas disponible.
3. Ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre dans un bol et battez jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de Maïzena pour une texture plus épaisse.
4. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille et les graines de vanille. Remuez le mélange jusqu’à ce qu’il soit chaud et retirez-le du feu.
5. Versez lentement le lait chaud dans le bol contenant les jaunes d’œufs tout en remuant continuellement.
6. Remettez le mélange dans la casserole et placez sur feu doux. Remuez lentement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la crème épaississe suffisamment pour napper le dos d’une cuillère en bois.
7. Retirez la casserole du feu et passez la crème au chinois fin pour éliminer la gousse de vanille.
8. Laissez la crème refroidir à température ambiante pendant 30 minutes. Placez ensuite au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Comment personnaliser votre crème anglaise maison ?
La crème anglaise maison est facilement personnalisable. Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de muscade râpée pour une note épicée, ou remplacer la gousse de vanille par d’autres arômes en ajoutant de l’extrait de café ou de chocolat. Vous pouvez également explorer des variantes plus légères en utilisant du lait écrémé ou du lait d’amande.
En suivant à la lettre ces étapes simples, vous pouvez créer une crème anglaise maison exquise pour ajouter une touche de sophistication à toutes vos créations de desserts. Faites-en l’essai dès maintenant et émerveillez vos invités avec votre talent de chef !
Crème anglaise maison – Natillas Caseras parfaite pour accompagner vos desserts
La crème anglaise maison est une sauce douce et onctueuse idéale pour accompagner tous les desserts, tels que les tartes aux fruits, les gâteaux ou les puddings. Cette recette de Natillas Caseras vous montre comment faire une crème anglaise à la maison avec des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.
Ingrédients
Instructions
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Préparation des ingrédients
Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines avec le dos d'un couteau. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille et les graines.
Dans un bol, fouettez les jaunes d'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez la cuillère de Maïzena et mélangez bien. -
Cuisson de la crème anglaise
Versez le lait chaud sur le mélange de jaunes d'œufs et de sucre, en remuant constamment avec un fouet. Remettez le mélange dans la casserole et placez sur feu doux. Remuez constamment avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la crème épaississe suffisamment pour napper le dos d'une cuillère en bois.
Retirez la casserole du feu et passez la crème au chinois fin pour éliminer la gousse de vanille. Versez la crème anglaise dans des ramequins individuels en verre et laissez refroidir à température ambiante pendant 30 minutes. Placez ensuite au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Note
Si vous aimez les arômes plus intenses, ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade râpée. Vous pouvez également remplacer la gousse de vanille par une cuillère à café d'extrait de vanille.
