Comment bien réaliser sa Pizza Margherita maison – la recette italienne traditionnelle à faire avec amour
La Pizza Margherita est un classique de la cuisine italienne, adoré par les amateurs de pizza du monde entier. Elle se compose d’une pâte moelleuse, d’une sauce tomate savoureuse, de fromage mozzarella fondu et de feuilles de basilic frais. Préparer une Pizza Margherita maison est plus facile que vous ne le pensez et cela vous permettra de déguster une pizza fraîche et faite avec amour.
Choix des ingrédients de qualité
Il est important de sélectionner des ingrédients de qualité pour obtenir une Pizza Margherita savoureuse. Optez pour de la farine de blé de type 00, qui est idéale pour la pizza italienne. Utilisez de la mozzarella fraîche pour un fromage fondant et du basilic frais pour une saveur authentique.
Préparation de la pâte maison
La pâte à pizza maison est la clé d’une Pizza Margherita réussie. Mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure dans un grand bol. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Laissez reposer la pâte pendant une heure pour qu’elle double de volume. Ensuite, abaissez la pâte et transférez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
La sauce tomate parfumée
La sauce tomate est essentielle pour rendre votre Pizza Margherita délicieuse. Préparez une sauce tomate maison en faisant revenir de l’ail dans de l’huile d’olive puis en ajoutant des tomates concassées. Laissez mijoter la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement et soit parfumée. Étalez ensuite la sauce sur la pâte à pizza.
Assemblage de la Pizza Margherita
Déposez des tranches de mozzarella fraîche sur la sauce tomate. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des tranches de tomates fraîches pour encore plus de saveur. Enfournez ensuite la pizza dans un four préchauffé à 220°C et laissez cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante, et que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Les touches finales
Sortez la pizza du four et laissez-la reposer pendant quelques minutes. Garnissez-la généreusement de feuilles de basilic frais avant de servir. Coupez-la en parts et dégustez-la encore chaude et savoureuse.
Pizza Margherita Maison – Recette Italienne Traditionnelle à Faire avec Amour
Description
La pizza Margherita est un plat emblématique de la cuisine italienne. Elle est simple mais délicieuse, mettant en valeur les saveurs des ingrédients de base. Avec une pâte maison légère et aérée, une sauce tomate riche et parfumée, du fromage mozzarella fondu et du basilic frais, cette pizza est un véritable régal pour les papilles.
Ingrédients
Instructions
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Préparation de la pâte à pizza
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre. Dans un petit récipient, diluez la levure de boulanger dans l'eau tiède. Ajoutez l'huile d'olive à la levure diluée. Versez le mélange de levure dans le bol de farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
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Préparation de la sauce tomate
Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites cuire pendant une minute, jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré. Ajoutez les tomates concassées, l'origan séché, le sel et le poivre. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Retirez du feu et laissez refroidir.
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Abaissement et garnissage de la pâte
Préchauffez votre four à 220°C. Sur un plan de travail légèrement fariné, abaissez la pâte à pizza en un cercle d'environ 30 cm de diamètre. Transférez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez uniformément la sauce tomate sur la pâte, en laissant une bordure libre sur les côtés. Disposez les tranches de mozzarella sur la sauce tomate.
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Cuisson de la pizza Margherita
Enfournez la pizza dans le four préchauffé et faites cuire pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante et que le fromage soit fondu et légèrement doré. Retirez la pizza du four et laissez-la refroidir pendant quelques minutes. Garnissez la pizza de feuilles de basilic frais et servez-la chaude.