Découvrez comment préparer des profiteroles fourrées de crème glacée à la vanille avec une sauce délicieuse au chocolat. Cette recette facile est parfaite pour un dessert raffiné
Délicieuses profiteroles fourrées de crème glacée à la vanille
Les profiteroles fourrées de crème glacée à la vanille sont un dessert raffiné et délicieux. Ce dessert consiste en des boules de pâte à choux fourrées de crème glacée à la vanille et servies avec une sauce délicieuse au chocolat.
Ingrédients
Instructions
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Préparation de la pâte à choux
Dans une casserole, faites bouillir l'eau, le beurre, le sucre et le sel. Hors du feu, ajoutez la farine d'un coup et mélangez jusqu'à ce que la pâte se forme. Remettez la casserole sur feu doux et mélangez pendant 1 minute jusqu'à ce que la pâte se détache des parois. Laissez refroidir pendant 5 minutes.
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Ajout des oeufs
Incorporez un à un les oeufs battus dans la pâte à choux en mélangeant bien entre chaque ajout. La pâte doit être lisse et homogène.
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Formation des boules de pâte à choux
À l'aide d'une poche à douille, formez des boules de pâte à choux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez les boules de pâte à l'aide d'un pinceau humidifié avec de l'eau.
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Cuisson des boules de pâte à choux :
Enfournez la plaque de boules de pâte à choux pour 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et gonflées. Retirez du four et percer un petit trou dans le bas de chaque boule avec la pointe d'un couteau. Cela permettra à l'air de s'échapper et évitera que les boules ne se dégonflent. Laissez refroidir complètement.
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Remplissage des profiteroles
Pendant que les boules de pâte à choux refroidissent, préparez la crème glacée à la vanille. Dans un bol, fouettez ensemble la crème, le sucre et la vanille jusqu'à ce qu'il forme une crème épaisse. Remplissez une poche à douille avec la crème glacée et remplissez chaque boule de pâte à choux. Placez les profiteroles sur une plaque et placez-les au congélateur pour une heure ou jusqu'à ce qu'elles soient complètement congelées.
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Préparation de la sauce au chocolat
Pendant que les profiteroles congèlent, préparez la sauce au chocolat. Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir avec le sucre et le lait. Mélangez jusqu'à ce que la sauce soit lisse. Retirez du feu et laissez refroidir.
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Service des profiteroles
Lorsque les profiteroles sont congelées et la sauce au chocolat est refroidie, servez les profiteroles chaudes avec la sauce au chocolat. Les profiteroles glacées et la sauce chaude créent un contraste délicieux pour les papilles. Profitez !
Note
- Pour éviter que les profiteroles ne s'affaissent pendant la cuisson, assurez-vous de laisser suffisamment d'espace entre chaque boule.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sucre à la pâte à choux pour une saveur plus sucrée.
- Pour une consistance plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fouettée à la crème glacée.
- Si vous n'aimez pas la vanille, vous pouvez remplacer avec une autre saveur de crème glacée.
- Si vous voulez une sauce plus épaisse, faites-la bouillir un peu plus longtemps.
- N'oubliez pas de remuer la sauce régulièrement pour éviter qu'elle ne brûle.
- Vous pouvez également ajouter des noix, des fruits ou des copeaux de chocolat sur les profiteroles pour un décor supplémentaire.
