Découvrez notre recette facile et rapide de Bricks à la viande hachée, de délicieux samosas à la tunisienne, parfaits pour un apéritif ou un snack.
Comment bien réaliser son ‘Brick à la viande hachée – une sorte de samosa à la tunisienne’ ?
Un apéritif tunisien traditionnel
Les ‘Brick à la viande hachée – une sorte de samosa à la tunisienne’ est une spécialité culinaire originaire de Tunisie. C’est un apéritif très populaire, facilement reconnaissable à sa forme particulière de triangle feuilleté. Les bricks sont généralement garnis de viande hachée, mais il est possible de les préparer également avec du thon, des légumes, du fromage, etc.
La technique pour obtenir des bricks croustillants
La réussite d’une ‘Brick à la viande hachée – une sorte de samosa à la tunisienne’ repose en grande partie sur la technique de cuisson. Il est important de ne pas surcharger la poêle et de ne pas laisser tremper les bricks dans l’huile. Pour obtenir une texture croustillante, utilisez seulement la quantité d’huile nécessaire et faites-les cuire en petite quantité à feu moyen.
La garniture: Tout est possible !
Recette de base, la garniture des ‘Brick à la viande hachée – une sorte de samosa à la tunisienne’ peut être personnalisée selon les envies et les goûts de chacun. Les gourmands pourront ainsi apprécier des bricks fourrés au fromage, à la viande hachée, aux légumes, aux fruits de mer, ou même des Bricks sucrés au Nutella ! Toutefois, le choix des ingrédients est important pour obtenir une belle harmonie gustative entre le feuilleté, la viande ou les légumes et les épices. Les amateurs pourront ainsi ajouter des raisins secs, de la coriandre, du cumin ou du piment d’Espelette pour donner un twist méditerranéen subtil à leur recette.
La cuisine Tunisienne – Une richesse culturelle à découvrir
Les ‘Brick à la viande hachée – une sorte de samosa à la tunisienne’ est un véritable ambassadeur de la cuisine tunisienne, emblématique de la culture de cette région d’Afrique du Nord. En effet, le riche patrimoine culinaire tunisien est à découvrir grâce à des plats savoureux et colorés, parfois influencés par d’autres cultures méditerranéennes. Confite d’abricots, la pâte de dattes, la pâte de figues ou le tout autre assortiment de pâtisseries tunisiennes sont également à découvrir pour appréhender la richesse culturelle de cette contrée.
En conclusion, les ‘Brick à la viande hachée – une sorte de samosa à la tunisienne’ est une recette facile à réaliser et savoureuse qui plaira à tous les amateurs de cuisine tunisienne et méditerranéenne. La garniture peut être personnalisée et accompagnée de sauces originales pour varier les plaisirs. Au-delà de la cuisine, cette spécialité culinaire tunisienne est un véritable symbole de l’amitié et de la générosité méditerranéenne.
Recette facile de Bricks à la viande hachée
Les Bricks à la viande hachée, appelés également Samosas à la tunisienne, sont une spécialité culinaire tunisienne. Ces petits triangles croustillants et savoureux sont remplis d'une garniture de viande hachée et d'épices. Ils sont facilement préparés à la maison et sont parfaits pour un apéritif ou un snack.
Ingrédients
Instructions
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Préparation de la farce à la viande
Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite la coriandre, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Laissez cuire encore une minute et retirez la poêle du feu
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Préparation des Bricks
: Parmi les feuilles de brick, coupez des bandes de 5 cm de largeur environ. Placez une cuillère à soupe de farce à une extrémité, puis repliez la feuille sur elle-même pour former un triangle. Répétez l'opération jusqu'à avoir utilisé toute la farce et toutes les feuilles de brick.
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Cuisson des Bricks
Dans une autre poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Placez les bricks dans la poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants des deux côtés (environ 2 minutes de chaque côté). Égouttez-les sur du papier absorbant.
Note
Vous pouvez ajouter d'autres épices, comme du curcuma ou du gingembre. Vous pouvez également ajouter des légumes à la farce, comme des petits pois ou des pommes de terre. Les bricks se conservent au réfrigérateur pendant 3 jours et peuvent être réchauffés au four avant d'être servis.
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