Découvrez notre recette facile de Brik à l’œuf, une sorte de samosa tunisien croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Des saveurs orientales qui enchanteront votre palais.
Comment bien réaliser sa Brik à l’œuf – une sorte de samosa à la tunisienne ?
Un plat convivial et facile à réaliser
La Brik à l’œuf est un plat typique tunisien, facile à réaliser et qui surprend toujours les papilles. Cette recette est idéale pour une soirée entre amis ou un apéritif dînatoire. Le plus souvent consommé en Tunisie pour le petit déjeuner, la Brik à l’œuf est également un plat complet qui peut être consommé à tout moment de la journée.
Les ingrédients clés pour réussir sa Brik à l’œuf
Les ingrédients principaux pour réaliser une Brik à l’œuf sont les feuilles de brick, les œufs, les pommes de terre, le thon, les câpres, la coriandre, le cumin, l’huile d’olive et les épices. Tous ces ingrédients sont facilement accessibles dans les épiceries ou les supermarchés.
La préparation de la garniture
Avant de réaliser votre Brik à l’œuf, il est important de préparer la garniture. Pour cela, vous devez cuire les pommes de terre, les peler et les écraser grossièrement. Ensuite, émiettez le thon et hachez finement l’oignon rouge, le piment et l’ail. Dans un bol, mélangez les pommes de terre, le thon, les câpres, l’oignon rouge, le piment, l’ail, la coriandre, le cumin, l’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
La réalisation des briks
La réalisation des briks est très simple. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile à feu doux. Déposez une feuille de brick sur la poêle chaude. Cassez délicatement un œuf et le déposer au centre de la feuille. Versez la garniture préparée sur l’œuf, puis rabattez les coins de la feuille de brick afin de former un triangle. Répétez les mêmes opérations pour chaque brik.
Laissez cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la feuille de brick soit dorée et croustillante, puis le retourner délicatement à l’aide d’une spatule. Poursuivre la cuisson pour que l’œuf soit cuit, soit environ 2 à 3 minutes supplémentaires
Les astuces pour réussir votre Brik à l’œuf
Voici quelques astuces pour réussir votre Brik à l’œuf :
– Faites attention à ne pas percer la feuille de brick en la manipulant.
– Pensez à bien essorer le thon pour éviter que la garniture ne soit trop humide.
– Si vous voulez réaliser une version plus gourmande de votre Brik à l’œuf, vous pouvez y ajouter du fromage râpé.
Maintenant que vous savez comment réaliser cette recette facile et savoureuse, régalez-vous en la dégustant avec une bonne salade verte ou en la partageant avec vos proches lors d’une soirée conviviale.
Description
La Brik à l'œuf est un plat très populaire en Tunisie. Elle se compose d'une feuille de brick, enveloppant un œuf, une garniture à base de pommes de terre, de thon, d'herbes aromatiques et de câpres. Cette préparation croustillante peut servir en entrée en petites quantités ou en plat principal dans sa version plus généreuse.
Ingrédients
Instructions
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Préparation de la garniture
Cuire les pommes de terre, les peler et les écraser grossièrement. Émietter le thon et hacher finement l'oignon rouge, le piment et l'ail.
Dans un bol, mélanger les pommes de terre, le thon, les câpres, l'oignon rouge, le piment, l'ail, la coriandre, le cumin, l'huile d'olive et assaisonner avec du sel et du poivre. -
Préparation des briks
Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile à feu doux. Déposer une feuille de brick sur la poêle chaude. Casser délicatement un œuf et le déposer au centre de la feuille.
Verser la garniture préparée sur l'œuf, puis rabattre les coins de la feuille de brick afin de former un triangle. Répéter les mêmes opérations pour chaque brik.
Laisser cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la feuille de brick soit dorée et croustillante, puis le retourner délicatement à l'aide d'une spatule. Poursuivre la cuisson pour que l'œuf soit cuit, soit environ 2 à 3 minutes supplémentaires.
Note
Pour une expérience gustative optimale, servez immédiatement ces savoureux samosas tunisiens. Vous pouvez également ajouter du fromage râpé dans la garniture pour une version plus gourmande.