: Découvrez la recette traditionnelle marocaine du Mhalbi, un dessert crémeux à base de lait parfumé à la fleur d’oranger et à la cannelle. Facile à préparer et idéal pour les soirées d’été.
Comment bien réaliser son Mhalbi ?
Un dessert traditionnel marocain
Le Mhalbi est un dessert marocain rafraîchissant et crémeux à base de lait, de sucre et de parfums tels que la vanille, la cannelle et l’eau de fleur d’oranger. Ce dessert est un incontournable de la cuisine marocaine et est souvent servi lors de fêtes ou d’occasions spéciales. Sa texture crémeuse et légère est parfaite pour les chaudes soirées d’été.
Les ingrédients clés
Pour réaliser un Mhalbi réussi, il est important d’utiliser les ingrédients clés, tels que du lait entier, de la Maïzena, du sucre, de la vanille en poudre, de la cannelle en poudre et de l’eau de fleur d’oranger. Pour un goût plus intense, vous pouvez également ajouter quelques fruits secs comme des amandes effilées ou des pistaches.
Les étapes de préparation
La préparation du Mhalbi est assez simple. Il suffit de faire bouillir du lait entier avec du sucre, de la vanille en poudre et de la cannelle en poudre dans une casserole tout en remuant constamment. Ajoutez ensuite du mélange de Maïzena et de lait froid pour épaissir la crème. Une fois cuite, retirez la casserole du feu et ajoutez l’eau de fleur d’oranger. Versez la préparation dans des verrines et laissez refroidir à température ambiante pendant quelques minutes, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Des astuces pour une réussite parfaite
Pour une texture plus dense, laissez le dessert refroidir au réfrigérateur pendant plusieurs heures jusqu’à ce qu’il soit bien ferme. Vous pouvez également ajouter à votre Mhalbi des morceaux de fruits frais comme des fraises, des framboises ou des mûres pour ajouter une note de fraîcheur supplémentaire. Enfin, n’oubliez pas d’ajouter une pincée de cannelle avant de servir pour un goût plus intense.
Conclusion
Le Mhalbi, dessert traditionnel marocain, est une délicieuse recette qui ne nécessite pas beaucoup de temps ni d’expertise. Essayez cette recette chez vous pour un dessert original et parfumé. N’oubliez pas de jouer avec les parfums, les textures et les couleurs pour faire de cette recette votre propre création culinaire.
Description
Le Mhalbi est un dessert traditionnel marocain à base de lait, de sucre, de vanille, de cannelle et de fleur d'oranger. Ce mélange crée une crème onctueuse et parfumée qui peut être dégustée seule ou avec des fruits frais.
Ingrédients
Instructions
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Préparation de la crème
Dans une casserole, versez le lait entier, le sucre, la vanille en poudre et la cannelle en poudre. Mélangez bien et portez à ébullition.
Dans un bol, mélangez la Maïzena et un peu de lait froid. Ajoutez le mélange de Maïzena et de lait dans la casserole en remuant constamment pour épaissir la crème.
Laissez cuire environ 5 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. -
Ajout de la fleur d'oranger
Retirez la casserole du feu et ajoutez l'eau de fleur d'oranger. Mélangez bien et laissez refroidir légèrement.
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Dessert dans des verrines
Versez la crème dans des verrines ou des ramequins individuels et laissez refroidir à température ambiante pendant 15 minutes. Placez ensuite au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce que la crème soit bien ferme.
Au moment de servir, décorez avec une pincée de cannelle en poudre ou des fruits frais au choix.
Note
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le lait entier par du lait demi-écrémé ou écrémé. Vous pouvez également utiliser de l'eau de rose à la place de l'eau de fleur d'oranger pour donner un autre parfum à la crème.