Découvrez comment préparer des sardines grillées à la portugaise, une recette savoureuse et rapide à réaliser. Les sardines sont marinées avec des épices et des herbes avant d’être grillées à la perfection. Parfait pour un déjeuner d’été ensoleillé !

Comment bien réaliser ses “sardine grillée à la portugaise – sardinha assada” ?

Les bienfaits des sardines pour la santé

Les sardines grillées à la portugaise sont un plat délicieux et savoureux, mais saviez-vous que les sardines sont également bonnes pour votre santé ? Les sardines sont riches en acides gras oméga-3, qui sont connus pour leur capacité à réduire l’inflammation et à améliorer la santé cardiovasculaire. Les acides gras oméga-3 peuvent également aider à réduire le risque de développer des maladies chroniques telles que le diabète de type 2 et certains types de cancer.

Astuces pour préparer les sardines

Si vous voulez préparer des sardines grillées à la portugaise parfaites, voici quelques astuces à suivre. Tout d’abord, assurez-vous que les sardines sont fraîches. Les sardines fraîches ont une peau brillante et des yeux clairs. Si les sardines sont molles ou ont une odeur désagréable, elles ne sont pas fraîches.

Ensuite, assurez-vous de retirer soigneusement les arêtes des sardines avant de les griller. Les arêtes peuvent être difficiles à retirer une fois que les sardines sont cuites, alors prenez votre temps pour les retirer avant de les griller.

Comment griller les sardines à la portugaise

Pour griller les sardines à la portugaise, vous aurez besoin d’un barbecue ou d’un gril. Commencez par nettoyer le gril et le badigeonner d’huile pour éviter que les sardines ne collent. Préchauffez le gril à feu moyen-élevé.

Placez les sardines sur le gril, la peau vers le bas. Laissez cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que la peau soit dorée et que les sardines soient cuites à travers. Retournez les sardines et faites cuire pendant environ 2 à 3 minutes de plus.

Servez les sardines grillées à la portugaise avec du pain frais, des légumes grillés ou de la salade. Vous pouvez également ajouter un filet de jus de citron pour ajouter une touche de fraîcheur.

En suivant ces astuces simples, vous pourrez préparer des sardines grillées à la portugaise parfaites et délicieuses à tout moment. Et n’oubliez pas que les sardines sont non seulement délicieuses, mais également bonnes pour votre santé.

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Sardine grillée à la portugaise – recette facile et rapide

Temps de préparation 10 10 mins Temps de cuisson 10 10 mins Temps de repos 1 1 hrs Temps total 1 hr 20 mins Difficulté: Débutant Portions: 4 Calories: Environ 200 calories par portion Meilleure saison: Été

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Auteur/autrice: Les Toquets Méthode de cuisson: Barbecue, Grill Cuisine: Portugaise Plats: Entrées Thématiques de recette: G grillades R recette de poisson R recette facile R recette portugaise

Description

Cette recette de sardines grillées à la portugaise est une façon simple et délicieuse de déguster des sardines fraîches. Les sardines sont marinées avec de l'ail, du persil et du citron, puis grillées jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Servies avec des quartiers de citron et du pain frais, ces sardines grillées sont un plat estival parfait pour une soirée barbecue ou un déjeuner ensoleillé.

Ingrédients

Portions

• 12 sardines fraîches
• 2 gousses d'ail, finement hachées
• 1 bouquet de persil frais, finement haché
• Le jus d'un citron
• 4 tbsp d'huile d'olive
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions

1. Préparation des sardines

   Commencez par nettoyer les sardines sous l'eau froide. Retirez la tête et les entrailles, et rincez-les à nouveau. Séchez-les ensuite avec du papier absorbant.

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2. Préparation de la marinade

   Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre. Ajoutez les feuilles de laurier et les gousses d'ail écrasées. Mélangez bien.

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3. Mariner les sardines

   Placez les sardines dans un plat creux. Versez la marinade sur les sardines, en les retournant pour qu'elles soient bien recouvertes. Laissez mariner pendant au moins 1 heure, ou toute une nuit au réfrigérateur pour une meilleure imprégnation.

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4. Préparation du grill

   Préchauffez le grill à feu moyen-vif. Huilez légèrement la grille pour éviter que les sardines n'accrochent.

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5. Grill des sardines

   Placez les sardines sur la grille, côté peau en dessous. Faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante. Retournez ensuite les sardines et continuez à cuire de l'autre côté pendant environ 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à point.

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6. Dressage

   Servez les sardines grillées chaudes, accompagnées de quartiers de citron et de brins de persil frais. Vous pouvez également les accompagner de pommes de terre cuites à la vapeur ou de légumes grillés.

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Note

Pour éviter que les sardines ne se dessèchent pendant la cuisson, n'oubliez pas de les badigeonner régulièrement avec la marinade. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches, telles que le thym ou le romarin, à la marinade pour plus de saveurs. Enfin, assurez-vous d'avoir des sardines de qualité et fraîches pour cette recette, c'est l'élément clé d'une sardine grillée réussie.

Mots clés: Sardine grillée, cuisine portugaise, recette estivale, marinade à l'ail et au citron

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