Préparation du gâteau

1. Faire fondre le chocolat et le beurre

   Préchauffez votre four à 180°C. Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat noir avec le beurre en remuant régulièrement jusqu'à obtenir un mélange lisse.

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2. Préparer la pâte

   Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs. Incorporez le mélange de chocolat fondu, puis ajoutez la farine et la levure. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

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3. Cuisson

   Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre. Laissez refroidir avant de démouler.

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Préparation de la ganache

1. Faire chauffer la crème

   Dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide sans la porter à ébullition. Lorsque la crème est chaude, retirez du feu.

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2. Incorporer le chocolat

   Ajoutez le chocolat noir en morceaux dans la crème chaude et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et que la ganache soit lisse.

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Préparation des fantômes

1. Monter les blancs en neige

   Battez les blancs d'œufs en neige ferme. Ajoutez le sucre glace progressivement tout en continuant de battre jusqu'à obtenir une meringue brillante.

   Utilisez un batteur électronique pour de meilleurs résultats.
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2. Former les fantômes

   À l'aide d'une poche à douille, formez des petits fantômes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez des pépites de chocolat pour les yeux. Enfournez à 100°C pendant 1 heure pour sécher les meringues.

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